2016.08.03
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97891)
カテゴリ： 料理
「わらび～もち、わらび～もち、つめた～くて、おいし～のよ♪」
と歌っています
そんな娘のためにわらびもちづくりをしました
材料は富澤商店で購入
特撰わらび粉 200g 富澤商店
このわらび粉は本わらび粉を配合していて、結構本格的な感じ
レシピも商品ページに載っています
作り方は
わらび粉と水をなじませ、そこに上白糖を投入し、火にかけます
しっかり練って、透明になってからも弱火でさらに練り上げ、
型に入れて冷まします
（銅製の鍋、欲しい・・・）
わらびもちのもちもち感はでんぷんが作りだしているので
あまり低温にするとでんぷんが老化してしまいます
どうしても冷たくいただくなら、冷蔵庫で冷やしっぱなしにせず、
食べる直前にさっと氷水にとるのが良いと思います
出来上がりはこんな感じ
黒蜜は上白糖２：黒糖１、水適量をレンチンして溶かして作りました
上品な甘さ、もっちり感は格別
娘はあまりに気に入って口に詰め込みすぎ、
FV31878 銅 片手 ボーズ鍋 30 10P09Jul16
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handgemacht（手作り）のブログです。 子供の服、雑貨、料理などをアップしていきます。
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