2009年03月16日
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ふと思い立ってお昼に”すいとん”を作った。
里芋と、南瓜、大根、にんじん、ありあわせの野菜を切って、出汁と一緒に火にかける。
卵１個に水少々をボールに入れて、粉は「紅茜」を適量、一人分、手でこねる量ではないので、スプーンで粘りが出るまで混ぜる。
煮立った鍋の中にスプーンですくってぽとりぽとり落とす。後はお味噌を溶いて出来上がり。
粉をこねると寝かせたり大変だが、スプーンで落とすのは簡単である。すぐ食べるには程よい柔らかさでそれなりに腰もあって、以外に美味だった。
戦時中、さんざん作らされた賜物か、豚肉もなかったけど、カツオ出汁が利いてなかなか、現役主婦だもの、当たり前か。息子も好きだし、今度上京したら一度作ってやろうかな。
里芋と、南瓜、大根、にんじん、ありあわせの野菜を切って、出汁と一緒に火にかける。
卵１個に水少々をボールに入れて、粉は「紅茜」を適量、一人分、手でこねる量ではないので、スプーンで粘りが出るまで混ぜる。
煮立った鍋の中にスプーンですくってぽとりぽとり落とす。後はお味噌を溶いて出来上がり。
粉をこねると寝かせたり大変だが、スプーンで落とすのは簡単である。すぐ食べるには程よい柔らかさでそれなりに腰もあって、以外に美味だった。
戦時中、さんざん作らされた賜物か、豚肉もなかったけど、カツオ出汁が利いてなかなか、現役主婦だもの、当たり前か。息子も好きだし、今度上京したら一度作ってやろうかな。
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