はんちゃんのおうちへようこそ　

本当は日曜ぐらい何も作りたくなかったんだけど、昨日作って食べなかったキムチチゲもあることだし、一品だけ作ることに。

この間、めずらしくさんまを買って、冷凍したのがあったのでそれを使おう。

さんまの煮物。（さばの煮物のレシピを応用）

さんま　　　　１人１匹程度

ヤンニョム　　　しょうゆ、コチュジャン、みそ、砂糖、コチュカル、ごま油、

 　　　　　　　しょうが、にんにく

ネギ　　　　　適量

さんまは頭とシッポ、内臓をとって、２～３つに切り分ける。（さんまの大きさによる）

圧力鍋にさんまを並べ、ヤンニョムを半分くらい入れ、水を加え、火にかける。

おもりが勢いよく回り始めたら火を弱め、１５～２０分ぐらい煮る。

火を止め１５分ほど放置。（圧力が抜けておもりが下がるまで）

フタを開けて、残りのヤンニョムを加えて煮詰める。

さばの場合で骨まで食べたい場合は圧力鍋で４５～５０分ほど煮る。（鍋や魚の大きさにより違うと思う）

昔圧力鍋で１０分加熱につき水２００ｃｃ、と聞いたような気がするが、そんなに入れなくてもいいかなとも思うんだけど・・・・

せっかく骨まで食べられるようにしたのに、うちのだんな「嫌いだから」といって骨残してるし(~_~;)

皮も「苦いから取って」だと。まったく。

でもおいしくできて満足よん。

さんまは韓国語で「ッコンチ」と発音するんだけど、最初のころそれが「オンチ」に聞こえてしまったはんちゃんおんま＾＾

「さんま＝オンチ」って一人で爆笑していたわ。（誰にも話さなくてよかった(~_~;)）