北の狩人いい大砲だい

猟・漁をする私は、当然獲った物を冷凍で保存をして次のシーズンまで食べつなぐ事にな

ります。

そのためには冷凍庫が必要で、冷凍ストッカーを幾つか持っているが、－２０℃程度の冷

凍ストッカーでは、刺身用におろした脂の乗ったソイを真空パックして冷凍をしても、８ヶ月

もすれば味が変わる。

エゾシカ肉などはままだ大丈夫だが、脂肪の多い牛肉などは少し心配があるようだ。 

それに、気を付けてなるべく少量づつ冷凍を掛けるが、冷凍されるまでの時間で解凍した

時にドリップが多く出る。

そんな事が気になっていたので思い切ってマイナス６０度の冷凍庫を購入した。

気になるのが電気料だが、これからはエゾシカも獲る事になるので利用の仕方では有効

なアイテムになるだろうと思って居ます。

果たしてどれほどの価値が有るのか・・・・・　

マイナス３０℃の体感経験は有るが、マイナス６０℃はどんなんでしょうね。