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2010/06/17
カテゴリ： 魚料理
昨日の釣行でもう一つ、ポイントへ行く途中に鳥山を見つけたがオオナゴではない。
場所、カモメの動き、時期を考えると コウナゴ （オオナゴの小さいの）だ。
タモで一掬いして６ｋｇ位か、途中海上で会った漁師にまだ掬えると思ってプレゼントした。
しかしその後、鳥山を見つけ行って見るがダメ、またもダメ、何度もダメで掬えたのが
お椀一杯分だった
貴重なお椀一杯分の「コウナゴ」を大切に持ち帰り、さっと湯がいて
（ 体長６ｃｍ位 ）
初 『釜揚げ』 、コレを干して 「チリメンジャコ」 にするのだが、あまりの大量で
干す所もなく・・・・・
少量だと、味も一段とよろしいようで
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最終更新日
2010/06/17 07:06:31 PM コメントを書く
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