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猟 漁 理容 で師を極めたいと頑張っています。
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2016/12/30
カテゴリ： 野菜 山菜 自然
１１月に掘り出した山ワサビ、皮をむき窪みを削り、摺り下ろす準備が整った状態で
冷凍保存していたのを、やっと片付けた
不要になった円形のすり下ろし金を使って自作したモノを、ボール盤に取り付けて冷凍のまま
摺り下ろす。
そうすると細かく摺り下ろす事が出来て楽なのだ。
大量に摺り下ろすので、屋内でやるとワサビの刺激臭で目や鼻が大変な事になる。
なので、窓を開け放って扇風機を使い空気を表にはき出しながら
がっちり着込んではいるが、マイナス１０℃ほどで１時間半くらいの作業は、差し入れの熱燗を
やりながらでも震えが来るほど冷えちゃった
その後はいつもの様に真空パック、冷凍です
コレで暫くは楽しめそうだ。
今年最後のUPとしては少し刺激が強かったかな
みなさん どうぞ良いお年を迎えて下さい
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