hanuruの美味しい暮らし２

こんにちは

先日　頂いた採りたての青唐

こちらでは　クァリコチュと呼ばれ

一年中のお野菜です

じゃこと一緒に炒めて食べる

韓国でご飯を食べると　必ず付いてくる定番おかず

勿論　我が家でも　人気で

美味しく仕上げるコツは

じゃこをオイルなしで　炒り上げてから使います

そして

にんにくのみじん切りも　匂い消し程度にいれること

調味料を　合わせたボールに

炒めた青唐とじゃこを入れる方法と

炒めながら　調味料を入れていく方法があります

じゃこが　しっとりがお好みであれば

後者の方法が良いかと思われます

ご飯のおかずにも　勿論ですが

夏の暑い日には

冷奴に添えても　美味しいのです

韓国の主婦達は　こういうおかずを

何種類も作り置きしてあるので

暑くて　火を使いたくない日にも

待ったなしのご飯が　食べられるのだと思います

ビタミンCが豊富な青唐で

元気に　暑さを乗り切ります

良い日を！

　　hanuru