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Oct 14, 2008
テーマ： ●食べた物の画像♪(91717)
カテゴリ： Cooking
先月も開催した お料理パーティー
、今月は和の献立です
今回の献立は、 干し貝柱ご飯、ほうれん草と菊の海苔和え、鯖の竜田揚げ、きのこ汁、おはぎ 。
干し貝柱ご飯は、すごく良い旨みが出て美味しいのでオススメ
我が家の炊き込みご飯の黄金率（ 米400CC：酒40CC：薄口醤油20CC：塩小1/2 ）に、ほぐした干し貝柱と戻し汁を加えて炊き上げました。
ほうれん草と菊の海苔和えは、緑と黄色の組み合わせがきれいで目でも楽しめます。
母曰く、 食用菊の雌しべは苦いので、花弁だけ湯がくのがポイント
鯖の竜田揚げは、お好みでポン酢、梅ソースでいただきます。
梅ソースがとてもさっぱりしていて美味しかったので、オススメ
作り方は、 種を取った梅干を叩いてペースト状にし、醤油と出汁を加えて味を整える だけ。
これは主人にも作ってあげたい一品だなぁ・・・
きのこ汁は、椎茸、まいたけ、しめじ、エリンギ、えのきなどお好みの具で。
薄揚げも一緒に入れて、仕上げに白ネギを散らしています。
きのこの香りもすごくいいし、秋らしい一品です
食後にみんなでおはぎも食べて、この日もとても楽しい集まりになりました(o^∇^o)ﾉ
今回の献立は、 干し貝柱ご飯、ほうれん草と菊の海苔和え、鯖の竜田揚げ、きのこ汁、おはぎ 。
干し貝柱ご飯は、すごく良い旨みが出て美味しいのでオススメ
我が家の炊き込みご飯の黄金率（ 米400CC：酒40CC：薄口醤油20CC：塩小1/2 ）に、ほぐした干し貝柱と戻し汁を加えて炊き上げました。
ほうれん草と菊の海苔和えは、緑と黄色の組み合わせがきれいで目でも楽しめます。
母曰く、 食用菊の雌しべは苦いので、花弁だけ湯がくのがポイント
鯖の竜田揚げは、お好みでポン酢、梅ソースでいただきます。
梅ソースがとてもさっぱりしていて美味しかったので、オススメ
作り方は、 種を取った梅干を叩いてペースト状にし、醤油と出汁を加えて味を整える だけ。
これは主人にも作ってあげたい一品だなぁ・・・
きのこ汁は、椎茸、まいたけ、しめじ、エリンギ、えのきなどお好みの具で。
薄揚げも一緒に入れて、仕上げに白ネギを散らしています。
きのこの香りもすごくいいし、秋らしい一品です
食後にみんなでおはぎも食べて、この日もとても楽しい集まりになりました(o^∇^o)ﾉ
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