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happa615
2005年から少し気合いを入れて始めた「家庭菜園」…。さてさて、どうなりますやら。うまくいったらおなぐさみ。
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Jan 19, 2006
テーマ： 今日のお出かけ ～(8752)
カテゴリ： お出かけの風景
お出かけ先の岡山で食べた「サワラのお造り」です。
サワラは穫るのが難しい(一本釣り？)上に傷みやすいので、新鮮なものの手に入る土地でないと「生」では食べられないのだとか。そういえば、京都で食べられるサワラって、粕や味噌に漬けたものしか記憶にありませんね～。
すだちを軽く絞っていただきます。大きめのブツ切りは、少しねっとりもっちりした感触です。クセもなくて、あっさりおいしいですね～。焼き物も食べたいけど、それは次回のお楽しみにすることに…。
お店の人の話では、瀬戸内海での漁獲量はかなり減ってしまったとのこと。最近は九州方面で穫れたものが多く出回っているようです。もともと庶民の食べものだったはずなのですが、いつの間にか高級魚に出世してしまった（笑）ようですね～。
サワラは穫るのが難しい(一本釣り？)上に傷みやすいので、新鮮なものの手に入る土地でないと「生」では食べられないのだとか。そういえば、京都で食べられるサワラって、粕や味噌に漬けたものしか記憶にありませんね～。
すだちを軽く絞っていただきます。大きめのブツ切りは、少しねっとりもっちりした感触です。クセもなくて、あっさりおいしいですね～。焼き物も食べたいけど、それは次回のお楽しみにすることに…。
お店の人の話では、瀬戸内海での漁獲量はかなり減ってしまったとのこと。最近は九州方面で穫れたものが多く出回っているようです。もともと庶民の食べものだったはずなのですが、いつの間にか高級魚に出世してしまった（笑）ようですね～。
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手みやげに★玉ねぎ～♪ Jun 4, 2011 コメント(6)
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やっぱり★奈良も好き～♪－12 Apr 30, 2011 コメント(8)
たしかに～＊
tomoe＊
さん
京都にいた頃は味噌漬けや粕漬けになっているサワラしか目にしませんでしたね～。。
「すだちを軽くしぼって、、」からの文章が、すごく美味しそうで、ほんと食べたくなってしまいましたよー！（笑）
あと、先日の北野天満宮近くのお豆腐屋さん、調べてみて「たぶんココだな☆」っていうお店が見つかったので、アドレス載せておきますね＊＊
（店名をちゃんと覚えていなくて、、でも写真とか見てココだったと思いますー＊）
http://www.kyotofu.co.jp/shop/fujino_sub/index.html
「京お揚げ」だったか、とにかく大きな油揚げがあって、我が家はそれでお味噌汁を作ったのですが、おいしかったです～♪
あぶってからちょこっとお醤油をつけて食べても美味しいと思いますよ＊
あと、近くにあった「TO-FU CAFE」というお店も系列店でした！（アドレスです↓）
http://www.kyotofu.co.jp/shop/cafe_kitano/index.html
私は入ったことないのですが、面白そうだったので、もし寄られる機会がありましたら、またどんな風だったか教えてくださいねー＊＊
(Jan 19, 2006 05:25:48 PM)
「すだちを軽くしぼって、、」からの文章が、すごく美味しそうで、ほんと食べたくなってしまいましたよー！（笑）
あと、先日の北野天満宮近くのお豆腐屋さん、調べてみて「たぶんココだな☆」っていうお店が見つかったので、アドレス載せておきますね＊＊
（店名をちゃんと覚えていなくて、、でも写真とか見てココだったと思いますー＊）
http://www.kyotofu.co.jp/shop/fujino_sub/index.html
「京お揚げ」だったか、とにかく大きな油揚げがあって、我が家はそれでお味噌汁を作ったのですが、おいしかったです～♪
あぶってからちょこっとお醤油をつけて食べても美味しいと思いますよ＊
あと、近くにあった「TO-FU CAFE」というお店も系列店でした！（アドレスです↓）
http://www.kyotofu.co.jp/shop/cafe_kitano/index.html
私は入ったことないのですが、面白そうだったので、もし寄られる機会がありましたら、またどんな風だったか教えてくださいねー＊＊
(Jan 19, 2006 05:25:48 PM)
Re:岡山名物？★サワラのお造り～♪(01/19)
マーラ1369
さん
タイみたいな感じですか？？
geranium1215
さん
思わず、ゴクリ・・・
ヤマちゃん８０
さん
お刺身はどれでも大好きで～す♪。
私は都内育ちなのですが、夫の実家は千葉の海の近く、お刺身好きの私にはとても好都合です。
時々、クール宅急便で送ってくれます。
≪クール様様≫
だって、やっぱり行くのは苦手だから・・・内緒だけど。(*^^)v (Jan 19, 2006 06:01:46 PM)
私は都内育ちなのですが、夫の実家は千葉の海の近く、お刺身好きの私にはとても好都合です。
時々、クール宅急便で送ってくれます。
≪クール様様≫
だって、やっぱり行くのは苦手だから・・・内緒だけど。(*^^)v (Jan 19, 2006 06:01:46 PM)
Re:岡山名物？★サワラのお造り～♪(01/19)
choromei
さん
サワラって粕や味噌に漬けたものしか食べたことがないですね。刺身にして食べるには、鮮度がよくないといけないですもんね。
高級魚になった魚って結構ありますよね。我々庶民には、辛いことです。
(Jan 19, 2006 06:43:02 PM)
高級魚になった魚って結構ありますよね。我々庶民には、辛いことです。
(Jan 19, 2006 06:43:02 PM)
Re:たしかに～＊(01/19)
happa615
さん
tomoe＊さん、こんばんはです～。
＞京都にいた頃は味噌漬けや粕漬けになっているサワラしか目にしませんでしたね～。。
でしょ～。京都では絶対に食べられそうにありませんね～。岡山出身大阪人と一緒に行ったのですが、さんざん自慢されてしまいました。
＞「すだちを軽くしぼって、、」からの文章が、すごく美味しそうで、ほんと食べたくなってしまいましたよー！（笑）
おおきにです～。
＞あと、先日の北野天満宮近くのお豆腐屋さん、調べてみて「たぶんココだな☆」っていうお店が見つかったので、アドレス載せておきますね＊＊
わざわざ調べてくれて、ありがとうございます～。藤野だったんですね。錦市場にも店を出しているので、覗いて来ようっと。「TO-FU CAFE」は行ったことがないけど、人気店のようですね～。ぜひ、行ってみて、また情報をお知らせしたいと思います。おおきにでした～。
(Jan 19, 2006 07:05:49 PM)
＞京都にいた頃は味噌漬けや粕漬けになっているサワラしか目にしませんでしたね～。。
でしょ～。京都では絶対に食べられそうにありませんね～。岡山出身大阪人と一緒に行ったのですが、さんざん自慢されてしまいました。
＞「すだちを軽くしぼって、、」からの文章が、すごく美味しそうで、ほんと食べたくなってしまいましたよー！（笑）
おおきにです～。
＞あと、先日の北野天満宮近くのお豆腐屋さん、調べてみて「たぶんココだな☆」っていうお店が見つかったので、アドレス載せておきますね＊＊
わざわざ調べてくれて、ありがとうございます～。藤野だったんですね。錦市場にも店を出しているので、覗いて来ようっと。「TO-FU CAFE」は行ったことがないけど、人気店のようですね～。ぜひ、行ってみて、また情報をお知らせしたいと思います。おおきにでした～。
(Jan 19, 2006 07:05:49 PM)
Re[1]:岡山名物？★サワラのお造り～♪(01/19)
happa615
さん
マーラ1369さん、こんばんは。
＞そういえばサワラのサシミは食べた事がないです
＞今気が付きました（*⌒∇⌒*)♪
-----
やっぱり、地方によって独特のモノがあるのだと思います。世の中便利になりすぎて、そういうのが無くなってしまうと寂しいですよね～。
(Jan 19, 2006 07:10:34 PM)
＞そういえばサワラのサシミは食べた事がないです
＞今気が付きました（*⌒∇⌒*)♪
-----
やっぱり、地方によって独特のモノがあるのだと思います。世の中便利になりすぎて、そういうのが無くなってしまうと寂しいですよね～。
(Jan 19, 2006 07:10:34 PM)
Re:タイみたいな感じですか？？(01/19)
happa615
さん
geranium1215さん、こんばんは～。
＞きゃあ～
＞おいしそうですねえ・・
＞食べたい・・
-----
タイよりは、もっと身が柔らかかったですね～。だから日保ちがしないのかも。。。
(Jan 19, 2006 07:14:17 PM)
＞きゃあ～
＞おいしそうですねえ・・
＞食べたい・・
-----
タイよりは、もっと身が柔らかかったですね～。だから日保ちがしないのかも。。。
(Jan 19, 2006 07:14:17 PM)
Re:思わず、ゴクリ・・・(01/19)
happa615
さん
ヤマちゃん８０さん、こんばんは～。
＞お刺身はどれでも大好きで～す♪。
＞私は都内育ちなのですが、夫の実家は千葉の海の近く、お刺身好きの私にはとても好都合です。
＞時々、クール宅急便で送ってくれます。
＞≪クール様様≫
＞だって、やっぱり行くのは苦手だから・・・内緒だけど。(*^^)v
-----
良いところにご実家があって羨ましいですね～。最高じゃないですか！できるだけ行ってあげてくださいね。時々顔を見せたら、もっと良いことがあるかもしれませんよ～（笑）。
(Jan 19, 2006 07:16:59 PM)
＞お刺身はどれでも大好きで～す♪。
＞私は都内育ちなのですが、夫の実家は千葉の海の近く、お刺身好きの私にはとても好都合です。
＞時々、クール宅急便で送ってくれます。
＞≪クール様様≫
＞だって、やっぱり行くのは苦手だから・・・内緒だけど。(*^^)v
-----
良いところにご実家があって羨ましいですね～。最高じゃないですか！できるだけ行ってあげてくださいね。時々顔を見せたら、もっと良いことがあるかもしれませんよ～（笑）。
(Jan 19, 2006 07:16:59 PM)
Re[1]:岡山名物？★サワラのお造り～♪(01/19)
happa615
さん
choromeiさん、こんばんはです。
畑も日記もサボってこんなことしてましたよん（笑）。
＞サワラって粕や味噌に漬けたものしか食べたことがないですね。刺身にして食べるには、鮮度がよくないといけないですもんね。
＞高級魚になった魚って結構ありますよね。我々庶民には、辛いことです。
-----
今や、アジやイワシも高級魚になりつつありますね～。庶民は何を食べたらいいんでしょう。。。
(Jan 19, 2006 07:20:36 PM)
畑も日記もサボってこんなことしてましたよん（笑）。
＞サワラって粕や味噌に漬けたものしか食べたことがないですね。刺身にして食べるには、鮮度がよくないといけないですもんね。
＞高級魚になった魚って結構ありますよね。我々庶民には、辛いことです。
-----
今や、アジやイワシも高級魚になりつつありますね～。庶民は何を食べたらいいんでしょう。。。
(Jan 19, 2006 07:20:36 PM)
Re:岡山名物？★サワラのお造り～♪(01/19)
カワセミ250
さん
Re:岡山名物？★サワラのお造り～♪(01/19)
tomatocco
さん
鰆、たしかに本物はほとんど見かけなくなりましたね。
魚屋さんに行って｢これ本物？」と聞いてしまいます。で、本物だと高いのですわ。
～～魚はやっぱりお刺身がいちばんですね♪
明日、本物のなめたがれいを丸々１匹買ってきます。高いそうです（\\;) (Jan 19, 2006 09:55:44 PM)
魚屋さんに行って｢これ本物？」と聞いてしまいます。で、本物だと高いのですわ。
～～魚はやっぱりお刺身がいちばんですね♪
明日、本物のなめたがれいを丸々１匹買ってきます。高いそうです（\\;) (Jan 19, 2006 09:55:44 PM)
Re[1]:岡山名物？★サワラのお造り～♪(01/19)
happa615
さん
カワセミ250さん、こんばんはです。
＞そういえば・・・サワラって味噌漬けしか食べたことないなぁ。
＞お造りも美味しそうね～♪
＞すだち・・・いいなぁ。
-----
ね。なかなか食べる機会ってないですよね～。そういえば、お刺身やお寿司にすだちを絞ってかけるのは、徳島で教えてもらったような。向こうの人が何にでもかけて（笑）食べているのを見て、真似をしてみたら大層美味しかったのでしたよん。
(Jan 19, 2006 11:16:14 PM)
＞そういえば・・・サワラって味噌漬けしか食べたことないなぁ。
＞お造りも美味しそうね～♪
＞すだち・・・いいなぁ。
-----
ね。なかなか食べる機会ってないですよね～。そういえば、お刺身やお寿司にすだちを絞ってかけるのは、徳島で教えてもらったような。向こうの人が何にでもかけて（笑）食べているのを見て、真似をしてみたら大層美味しかったのでしたよん。
(Jan 19, 2006 11:16:14 PM)
Re[1]:岡山名物？★サワラのお造り～♪(01/19)
happa615
さん
tomatoccoさん、こんばんはです。
＞鰆、たしかに本物はほとんど見かけなくなりましたね。
＞魚屋さんに行って｢これ本物？」と聞いてしまいます。で、本物だと高いのですわ。
＞～～魚はやっぱりお刺身がいちばんですね♪
＞明日、本物のなめたがれいを丸々１匹買ってきます。高いそうです（\\;)
-----
さて、tomatoccoさんはどのようにお料理しはるんでしょうか。お刺身かな。あっさり煮魚も美味しそうですね～。楽しみ～。
(Jan 19, 2006 11:26:43 PM)
＞鰆、たしかに本物はほとんど見かけなくなりましたね。
＞魚屋さんに行って｢これ本物？」と聞いてしまいます。で、本物だと高いのですわ。
＞～～魚はやっぱりお刺身がいちばんですね♪
＞明日、本物のなめたがれいを丸々１匹買ってきます。高いそうです（\\;)
-----
さて、tomatoccoさんはどのようにお料理しはるんでしょうか。お刺身かな。あっさり煮魚も美味しそうですね～。楽しみ～。
(Jan 19, 2006 11:26:43 PM)
Re:岡山名物？★サワラのお造り～♪(01/19)
Tea4stars
さん
お刺身、食べてぇー!! 思わず画像に見入って
しまいました…。
最後にお刺身食べたの、いつだったっけ…
（恐らく2年前の日本が最後）。
とてもおいしそうですね…というか、おいしかった
ですよね（強調）。
岡山といえば、私はもみじまんじゅうと
思ってしまいます…どこぞやの芸人の影響も
ありましょうが（笑）。 (Jan 20, 2006 10:08:39 AM)
しまいました…。
最後にお刺身食べたの、いつだったっけ…
（恐らく2年前の日本が最後）。
とてもおいしそうですね…というか、おいしかった
ですよね（強調）。
岡山といえば、私はもみじまんじゅうと
思ってしまいます…どこぞやの芸人の影響も
ありましょうが（笑）。 (Jan 20, 2006 10:08:39 AM)
Re:岡山名物？★サワラのお造り～♪(01/19)
あしやん８０８５
さん
こんにちは。わたしもさわらの生は食べたことがないです。所変われば新鮮なものがたべられますね。でもさわらの味噌漬けは美味しいですね。
(Jan 20, 2006 01:24:33 PM)
Re:岡山名物？★サワラのお造り～♪(01/19)
ローズマリー5056
さん
あら～、岡山に来られたの？お寄り下されば良かったのに（笑）
さわら、おいしいでしょう？私も大好き。スーパーで普通に売ってますよ。高いけど。
味噌漬け、粕漬けは食べたことない。
ホント、捕れる量が減ったんですよ。
おいしいのに残念。 (Jan 20, 2006 02:46:05 PM)
さわら、おいしいでしょう？私も大好き。スーパーで普通に売ってますよ。高いけど。
味噌漬け、粕漬けは食べたことない。
ホント、捕れる量が減ったんですよ。
おいしいのに残念。 (Jan 20, 2006 02:46:05 PM)
Re[1]:岡山名物？★サワラのお造り～♪(01/19)
happa615
さん
Tea4starsさん、こんにちは～。
＞お刺身、食べてぇー!! 思わず画像に見入って
＞しまいました…。
＞最後にお刺身食べたの、いつだったっけ…
＞（恐らく2年前の日本が最後）。
＞とてもおいしそうですね…というか、おいしかった
＞ですよね（強調）。
そうかぁ、さすがにそちらではお刺身なんぞというモノは食べられないんだ。。。あら～、おかわいそうに…（笑）。と～～～っても、美味しゅうございましたよん。
＞岡山といえば、私はもみじまんじゅうと
＞思ってしまいます…どこぞやの芸人の影響も
＞ありましょうが（笑）。
-----
？？？岡山といえば、フツーはきびだんごですよん。もみじまんじゅうはもう少し西へ行った方が良さそうな気がします～。（新幹線の中でも手には入りますけどね。）
最近、なかなかアメリカまでお出かけする気力がありませんね～。申し訳なし。必ずお伺いしますので、待っててくださいね～。
(Jan 20, 2006 04:24:05 PM)
＞お刺身、食べてぇー!! 思わず画像に見入って
＞しまいました…。
＞最後にお刺身食べたの、いつだったっけ…
＞（恐らく2年前の日本が最後）。
＞とてもおいしそうですね…というか、おいしかった
＞ですよね（強調）。
そうかぁ、さすがにそちらではお刺身なんぞというモノは食べられないんだ。。。あら～、おかわいそうに…（笑）。と～～～っても、美味しゅうございましたよん。
＞岡山といえば、私はもみじまんじゅうと
＞思ってしまいます…どこぞやの芸人の影響も
＞ありましょうが（笑）。
-----
？？？岡山といえば、フツーはきびだんごですよん。もみじまんじゅうはもう少し西へ行った方が良さそうな気がします～。（新幹線の中でも手には入りますけどね。）
最近、なかなかアメリカまでお出かけする気力がありませんね～。申し訳なし。必ずお伺いしますので、待っててくださいね～。
(Jan 20, 2006 04:24:05 PM)
Re[1]:岡山名物？★サワラのお造り～♪(01/19)
happa615
さん
あしやん８０８５さん、こんにちはです。
＞こんにちは。わたしもさわらの生は食べたことがないです。所変われば新鮮なものがたべられますね。でもさわらの味噌漬けは美味しいですね。
-----
お刺身だけじゃなくて、いろんな味付けが楽しめるのが良いですよね～。味噌漬けを焼いたのも、大好きですよん。
(Jan 20, 2006 04:26:41 PM)
＞こんにちは。わたしもさわらの生は食べたことがないです。所変われば新鮮なものがたべられますね。でもさわらの味噌漬けは美味しいですね。
-----
お刺身だけじゃなくて、いろんな味付けが楽しめるのが良いですよね～。味噌漬けを焼いたのも、大好きですよん。
(Jan 20, 2006 04:26:41 PM)
Re[1]:岡山名物？★サワラのお造り～♪(01/19)
happa615
さん
ローズマリー5056さん、こんにちはです。
＞あら～、岡山に来られたの？お寄り下されば良かったのに（笑）
ありゃ～、惜しいことをしましたね～（笑）。
＞さわら、おいしいでしょう？私も大好き。スーパーで普通に売ってますよ。高いけど。
＞味噌漬け、粕漬けは食べたことない。
＞ホント、捕れる量が減ったんですよ。
＞おいしいのに残念。
-----
おいしかったですよ。でも、最近はずいぶん高くなったらしいですね～。
逆に、味噌漬けや粕漬けがないんですか？面白いですね。保存食にする必要がないほど新しいモノが入ってくるということなのでしょうか。。。
(Jan 20, 2006 04:38:26 PM)
＞あら～、岡山に来られたの？お寄り下されば良かったのに（笑）
ありゃ～、惜しいことをしましたね～（笑）。
＞さわら、おいしいでしょう？私も大好き。スーパーで普通に売ってますよ。高いけど。
＞味噌漬け、粕漬けは食べたことない。
＞ホント、捕れる量が減ったんですよ。
＞おいしいのに残念。
-----
おいしかったですよ。でも、最近はずいぶん高くなったらしいですね～。
逆に、味噌漬けや粕漬けがないんですか？面白いですね。保存食にする必要がないほど新しいモノが入ってくるということなのでしょうか。。。
(Jan 20, 2006 04:38:26 PM)
そうなんだ。
エアプランツ0441
さん
減っているという実感ないですよ。
それでは、
こちらでも、心して食べる日がくるかも・・ですね。
お魚は、その土地土地のものがあって、楽しめますよね。
こちらの メヒカリなんか、から揚げがとてもおいしいです。
(Jan 20, 2006 07:06:23 PM)
それでは、
こちらでも、心して食べる日がくるかも・・ですね。
お魚は、その土地土地のものがあって、楽しめますよね。
こちらの メヒカリなんか、から揚げがとてもおいしいです。
(Jan 20, 2006 07:06:23 PM)
Re:そうなんだ。(01/19)
happa615
さん
エアプランツ0441さん、こんばんはです。
＞減っているという実感ないですよ。
＞それでは、
＞こちらでも、心して食べる日がくるかも・・ですね。
宮崎でも食べはるんですね～。豊後水道から瀬戸内への回遊ルートですもんね。
＞お魚は、その土地土地のものがあって、楽しめますよね。
＞こちらの メヒカリなんか、から揚げがとてもおいしいです。
-----
メヒカリって、食べたことはありませんが、イワシみたいな感じのお魚ですね。そんな感じで昔から食べられている料理が、各地にあるんでしょうね。面白いですよね～。
(Jan 20, 2006 08:06:27 PM)
＞減っているという実感ないですよ。
＞それでは、
＞こちらでも、心して食べる日がくるかも・・ですね。
宮崎でも食べはるんですね～。豊後水道から瀬戸内への回遊ルートですもんね。
＞お魚は、その土地土地のものがあって、楽しめますよね。
＞こちらの メヒカリなんか、から揚げがとてもおいしいです。
-----
メヒカリって、食べたことはありませんが、イワシみたいな感じのお魚ですね。そんな感じで昔から食べられている料理が、各地にあるんでしょうね。面白いですよね～。
(Jan 20, 2006 08:06:27 PM)
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