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2008年12月31日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2858)
カテゴリ： 天然酵母パン
今日は、焼き上がりまで一気にご覧ください
材料 です・・・
強力粉 400
元種 200
料理酒 の容器がどぉ～も膨らんでいるように見えます
チョット振ってみると・・・
発酵しているようです・・・
今回の元種はこの料理酒酵母で3日かけて作ってみました
砂糖 30
塩 10
水 200
以上の材料を ホームベーカリー でこねて一次発酵を終わりました
この発酵したパン生地を上から優しく押さえて ガス抜き をします
ガス抜きをした生地を 8個に分割 しました・・・
発酵すると・・・
この発酵したパン生地に クープ をいれ・・・
120度で15分 210度で15分 焼くと・・・
ほんのり お酒の香り がします・・・
今年一年、私のパン作りのブログを読んでくださりありがとうございました
来年も張り切って 天然酵母パン を焼いていきたいと思いますので・・・
よろしくお願いします
皆様・・・ よいお年をお迎えください ・・・
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最終更新日
2008年12月31日 19時32分00秒 コメントを書く
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