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2010年01月15日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2858)
カテゴリ： 天然酵母パン
まずは、パン作りの元である 種 を作ろうと思います
酵母液 は、リンゴを食べた時にでる芯やレーズンを時々加え、寝かせておいたものを使います
まず、 強力粉100 と 水100 を 15分 ほどこねこたつの中で一晩寝てもらいました
こたつに入れる前 です・・・
一晩熟睡 すると・・・
いい感じに発酵してくれています・・・
この種に、 強力粉100 と 水100 を追加し・・・
15分 ほどこねてから2回目の発酵に行きたいと思います
この種をこたつの中へ入れて 2～3倍に発酵するのを待ちます
ただ今、 こたつの中で爆睡中 です
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最終更新日
2010年01月15日 10時29分00秒 コメントを書く
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