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2007年11月15日
テーマ： パンを焼こう！(16137)
カテゴリ： パンの話
いよいよ冬なんだなあ～
今日は、特別用事もないので、引きこもり状態ですごしてました。
昨晩、捏ねておいたパン生地で全粒粉カンパーニューを焼きました。
以前から高橋雅子の本の「少しのイーストでゆっくり発酵パン」で
パン作りをしたいと思ってましたが、最近「ゆっくり発酵カンパーニュ」
という本が出たので、早速焼きました。一次発酵をオーバーナイトで
おこなうので、とても時間がかかります。
いつもセカセカした気持ちですごしているので、少しだけのんびりとね！
焼き上がり、こんな感じで焼けました。
明日の朝、食べようと思います！
本は、下記のものを参考にしました。
最近、ガソリンなどいろいろと値上がりの話を聞かないときはないように
感じるけど、パンの材料もじわりじわりと値上がりしてます。
特にバターを入手をするのが難しいのが痛い！いつもネットで買うパン材料の
お店でもバターを入手するのが難しい
今まで、好きなパンを作っていたけど、今日のパンのようなシンプルなパンを
作って乗り切るしかないのかな？パン作りが好きな人にはつらい時期です。
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最終更新日
2007年11月15日 18時11分04秒 コメントを書く
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