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2008年05月の記事
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小夏ジャム
我が家の「小夏」、実は2箱もありまして…普通に食べたり、お裾分けしたり結構したのですがまだまだあるし…それに、これだけ美味しそうな柑橘系は、やはりジャムにするべきでしょうと言うわけで、頑張って皮を刻み…作ってみました普通の柑橘類に比べ、白い綿の部分に苦味がないので、前処理は１度茹でこぼすだけ。種が多いので取り除くがちょっと手間ですが…ジューシーな実と皮で、この通り以前、同じく高知の味の「文旦」でジャムを試みましたが、あえなく失敗その失敗が嘘のような、完璧なジャムが完成です
May 31, 2008
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高知の味
「小夏」って知ってますか？高知の味です「日向夏」と同じような食べ方をするんですが、別物なのかしら？一緒に写っている箱は、この小夏を使ったお菓子北海道で有名なレーズンバタークッキーの小夏版といえば、想像していただけるのでは。ほろ苦いココアクッキーに、たくさんの小夏ピールが入ったクリームがサンドされていて、とっても美味ちょっと大人味なんですが、以外にもムスコくんが大絶賛お取り寄せしちゃおうかと思ってしまうお味ですよ
May 30, 2008
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