食養研究家・ハトムギ博士　岡田幸子Ｂｌｏｇ

 「食品の色素成分であるカロテノイド。カロテノイドの生理作用は多岐にわたり、人をはじめとする動物の必須栄養素であるビタミンAの前駆体となるほか、近年では様々な効果も報告されている。
　今回は、緑黄色野菜におけるカロテノイドの機能性に注目し、その機能性や期待される効果をご紹介するとともに、その応用についても考察していきます。
　多くの皆様のお越しをお待ちいたしております。"              
"　機能性表示食品制度開始からもうすぐ１年半になり、テレビＣＭや身近な小売店でも機能性表示食品を見かける機会が増えてきました。本シンポジウムでは、課題や企業の開発事例を紹介しながら、今知りたい「機能性表示食品」の情報をお届けします。
　より多くの皆様のご来場をお待ちしております。」              

トマトのリコピンも人参・カボチャなどのカロテノイドも今や珍しい物では無くテレビで有名ですが、心臓病や、ガンなどの予防にも効果的だと報告されています。

一般の方でも誰でも参加できます遠くの方もこの機会に是非ご参加下さい。
１１時半からの「ミレット」のランチを食べてからでも間に合います。
私も参加しますので、ご一緒にどうぞ！           

「緑黄色野菜の栄養素カロテノイドの機能性と応用」

今回は食品の色素成分であるカロテノイドの機能性に注目し、３名の講師をお招きし講演とパネルディスカッションを行います。

　多くの皆様のご参加をお待ちいたしております。

　開催日：平成２９年２月１５日（水）　１３：００～１７：１５　
　　　　　　　　（交流会）１７：３０～１９：３０　　（受付開始　１２：３０～）

　会　場：ピュアリティまきび　３Ｆ　孔雀　（岡山市北区下石井２丁目６－４１）

　内　容：

　　講演Ⅰ　１３：０５～
　　　　　　講師　甲南女子大学　看護リハビリテーション学部　教授　寺尾　純二　氏
　　　　　　演題　「カロテノイドの生理機能と生体利用性」

　　講演Ⅱ　１４：００～
　　　　　　講師　帝塚山大学　現代生活学部　教授　稲熊　隆博　氏
　　　　　　演題　「トマトの赤を極める-リコペンの健康効果-」

　　講演Ⅲ　１４：５５～
　　　　　　講師　三栄源エフ・エフ・アイ株式会社　第四事業部　部長　西野　雅之　氏
　　　　　　演題　「カロテノイドの食品への利用技術について」

　　◆パネルディスカッション◆　１６：００～１７：１０
　　　　コーディネータ　岡山大学大学院　環境生命科学研究科　教授　中村　宜督　氏
　　　　パネラー　寺尾　純二　氏、稲熊　隆博　氏、西野　雅之　氏

　お申込期日：平成２９年２月１０日（金）　
　　　　　　　※シンポジウムのみのご参加は当日まで受け付けます。

　お問い合わせ先

　　（公財）岡山県産業振興財団　技術支援部　　担当：福原
　　ＴＥＬ　０８６－２８６－９６５１
　　E-mail  sfukuhara@optic.or.jp