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2016.02.20

我が家の調味料&塩麹と醤油麹出来上がり！

テーマ：暮らしを楽しむ(408985)

カテゴリ：食

おはようございます！

今日は我が家の新しい調味料をご紹介します(^-^)

先日ちょうどみりんがなくなったし、どうせなら本当に良いものを！と考えるようになって、いろいろ調べました。

みりんは今までみりん風調味料を使っていて、とても安いものでした…。

本みりんとは全然作り方が違うんですね…。

安いからといって、偽物はもう使いません！

本みりんに切り替えました。

２つにしぼり悩みましたが、三河みりんを買ってみました。

試しにそのまま舐めてみても美味しかったです☆

照りが違いました(^-^)

あと酢はまだあったのですが、評判が良い千鳥酢を購入しました。

こちらはまだ使っていません。

使うのが楽しみです(*^_^*)

それと醤油…

こちらはお味噌屋さんで買いました！

実はお味噌のこと、塩麹作りのことを調べていたら、惹きつけられるお店を見つけたのです♪

しかも、それが偶然にも私の住む県ではないですか！？

驚きと嬉しさで直接お店に伺いました。

マルカワみそさんです☆

かなりのこだわりのある味噌屋さんです！

塩麹や醤油麹を作るために必要なものを聞き、麹や醤油、塩、きな粉(クッキー用)を買いました。

帰り際に甘酒の試飲どうですか？と言われ、実は甘酒が苦手だったのですが「はい…じゃあ、ちょっとだけ。」と言って飲んでみると…

全然違う！？

今までの甘酒の味とは比べものにもなりませんでした。

美味しくて、生姜も入っていたから、身体が温まりました(*^_^*)

でも、しつこい甘さでもありません。

アルコールも入っていないから子どもでも飲めるそうで、1歳半の息子も飲みました。