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2016.04.20

麹にハマり中(初めての甘酒作り&マルカワ味噌さんでお買い物)

テーマ：暮らしを楽しむ(408939)

カテゴリ：食

こんにちは(*^_^*)

2ヶ月ほど前に初めて塩麹と醤油麹をつくり、それ以来麹にハマっています。

今では麹のない生活はありえません！

塩麹や醤油麹がなくなると、すぐに仕込みます！

「なくなる前に仕込めよ！」と言われるかもしれませんが、作る容器がないもので(^_^;)

塩麹、醤油麹を料理に使うとすべてが美味しくなるんです(^-^)

それで身体にも美容にもいい♪

良いことばかり(*^_^*)

すばらしい☆麹様様(笑)

マルカワ味噌さんで試飲した甘酒が美味しくて、作りたくなったのです！

炊飯器に麹と同量の水を入れ、保温にしておきます。

茶色いのは玄米麹だからです。

途中混ぜ混ぜしながら、8時間保温…。

なんか変？？

水分がなくなってる…。

これでいいのか？？

味をみてみると、あま〜い！！

とりあえず出してお湯で割って飲んでみた。

うん、甘酒(*^_^*)

鍋に入れ一煮立ちさせて冷まして、タッパーに入れました。

さっきマルカワ味噌さんへ行ったので聞いてきましたが、
最近の炊飯器は熱くなりすぎるから蓋をずっと開けておくほうがいいと言われました。

私もしばらくは開けて濡れ布巾をかけていたのですが、途中から閉めてしまったので熱くなりすぎたのかもしれません。

ヨーグルトメーカーや魔法瓶で作る方法もあります。

またなくなったら挑戦してみようかな♪

昼食でパンにのせて焼いてみましたが美味しかったですよ♪