野菜群分け
Ａ群（野菜と言うより穀類側のもの。タンパク質が多く穀類の代用品として扱われることもあり）
いも類、糖質の多い
野菜および種実類
野菜および種実類
１単位
めやす
備 考
さといも
130
大２個
皮付160g
じゃがいも
100
中１個
やまのいも
80
長芋は120g
さつまいも
70
中1/3個
乾燥マッシュポテト
20
日本カボチャ
220
中1/4個
西洋カボチャ
110
小1/8個
れんこん
120
とうもろこし（生）
80
中1/2本
芯共110g
くわい
60
約３個
ゆり根
60
小１個
くり
50
中４個
皮共70g
甘ぐり
30
７個
皮共40g
豆 類
１単位
めやす
備考
グリーンピース
90
そら豆（生）
70
種皮共90g
ゆであずき
35
うずら豆（煮豆）
30
大さじ２
うぐいす豆・おたふく豆・ふき豆も同じ
あずき（乾燥）
25
いんげん・えんどう・ささげも同じ
塩えんどう
20
大さじ２
Ｂ群（糖質のやや多い野菜）
Ｃ群（糖質の少ない野菜）
有色野菜
さやえんどう
あさつき
せり
にんじん
かぶ葉
大根葉
葉とうがらし
からしな
たかな
ブロッコリー
きょうな
とうがらし
よめな
こまつな
にら
わけぎ
サラダ菜
野沢菜
しそ
ほうれん草
春菊
みつば
Ｂ群（糖質のやや多い野菜）
Ｃ群（糖質の少ない野菜）
その他の野菜
えだ豆※
かんぴょう
アスパラガス
たけのこ
かぼちゃ※
切り干しだいこん
うど
レタス
グリーンピース※
ごぼう
かぶ
とうがん
くわい※
しなちく
カリフラワー
トマト
そら豆※
ささげ
きゃべつ
なす
とうもろこし※
だいこんみそ漬け
きゅうり
はくさい
ゆり根※
たくあん
さやいんげん
ピーマン
れんこん※
たまねぎ
じゅんさい
ふき
干しぜんまい・わらび
なすからしづけ
セロリ
紅ショウガ
めきゃべつ
根深ネギ
ぜんまい・わらび
もやし
らっきょう
大根
※はＡ群にも記載されていますが、少量の場合はＢ群としてさしつかえありません
藻（海草）類、きのこ類、こんにゃく
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