2010年01月の記事
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ブルーベリーマフィン
おなじみの「黄粉マフィン」はいろんなアレンジができます。今回は「ブルーベリーマフィン」。私の住んでいる町はブルーベリーが特産物でもあります。ブルーベリージャムを生地に混ぜ込んで、上にも塗ったブルーベリーの香りが漂うマフィンです。来週の能登丼の話のときに私のお菓子作りの話もする予定ですが、その際にレシピを配ってみようかと思いつき、詩作をしました。地元の食材を使って手軽にお菓子作りが広まればいいなぁ。地産地消～。＾－＾ランキングに参加しています。いつもポチッとしてくれてありがとうございます！今日もよかったらお願いします
2010.01.29
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チョコがけ黄粉マフィン
さすがに先週はお菓子作りどころではなかったのですが、少しづつお菓子作りをしようという気持ちになり、来週末に行われる親子クッキングで作る「黄粉マフィン」の試作をしました。いつもの黄粉マフィンに、テーマがバレンタインなのでホワイトチョコとチョコスプレーでおめかしします。黄粉とホワイトチョコが合う合う！！さらに、カラフルなチョコスプレーがアクセントとなっています。親子で楽しく作ってもらえるように私も頑張ります！見た目のキュートさと黄粉とホワイトチョコの香りがこのお菓子のヒーリングポイント。＾－＾ランキングに参加しています。↓応援ポチしてくれるととっても励みになりますいつもありがとうございます
2010.01.27
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大きな黒糖蒸しカステラ
久しぶりの更新です。先週１週間は風邪で病んでおり、仕事に行くのがやっとでした。朝起きて、あぁまだ寝ていたい・・・と思いながら仕事に行って帰ってきて寝るの連続の日々。あっという間に１月も下旬。来週末には、あえのこと丼のミニ講演会？と親子クッキングがあるというのに・・・早く元気になりたい！と思う今日このごろです。ちょっと前になりますが、「大きな黒糖蒸しカステラ」を作りました。直径３０センチぐらいあるのでインパクトあります！中はとってもしっとりな蒸しパン。ホッとする味です。翌日、職場に持っていくと作って欲しいなと言われ、チーズケーキと一緒に蒸しカステラのご注文を頂きました。＾＾今週中に作る予定です。風邪で病みながらも日々変化ありで気持ちはハッピーです。＾－＾ランキングに参加しています。↓今日も応援よろしくお願いしますいつもありがとうございます！
2010.01.25
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板チョコで生チョコ作り
来月のお教室ではバレンタインにちなんだお菓子にしようと思い、「生チョコ」を考えています。手作りでもこんなに美味しい生チョコが手軽に作れることをほんの少し知ってもらえたら嬉しいなと思っています。ということで、試作してみました。ブラックの板チョコを使いました。今回は入れなかったけど、ブランデーを少し落としてみようかな。＾＾どんな反応があるのか楽しみです。２月の私は何かと盛りだくさん。お孫様の誕生日ケーキにブッシュドノエルのご注文も頂いています。シアワセなこと。さぁ、今日も寒いので今夜は納豆汁を作って温まる予定です。みなさんも身体が温まるお料理でほんわかしてくださいな。＾－＾ランキングに参加しています。↓応援ポチしてくれるととっても励みになりますいつもありがとうございます
2010.01.17
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抹茶のあん巻き
しんしんと雪が降り続いています。どうなってるんでしょう～。今年の冬一番の大雪です。先日、今年初めての料理教室がありました。先生にお電話したところ、また一品お願いできる？と言って下さったので「あん巻き」を作ろうと思いました。２ヶ月ぶりにお会いするみなさん。笑いの絶えない場所なんです。今年も元気をもらいに来ました～！と言いながらあん巻きのデモに入りました。レシピは胡麻あん巻きで出したのですが、春に向けて緑色にしたいと思い、抹茶生地で作ることにしました。手軽に簡単に出来るので早速白玉粉を買って家で作ってみるわと言って下さいました。今回は前回の紅茶蒸しパン、クラムチャウダーを教えた以来だったので、あれから何度も作ってもう定番メニューになったのよとたくさんの方が言ってくださり、娘さんたちにレシピを送ったりもして下さったそうで、本当に胸が熱くなり、嬉しくてたまりませんでした。何と温かい場所なんでしょう。先生からは、おでん、納豆汁、天ぷらの作り方を教わりました。おでんも納豆汁も寒いこの季節にぴったり。天ぷらはひと足早く春を頂きました。「ふきのとう」です。こんなに雪が降っていて冬真っ盛りですが、地面では一歩一歩春に近づいているんですね。来月も依頼されたので、こちらでもバレンタインの一品を作ろうかと考えています。みんなで楽しく作って、そのレシピがそれぞれの家庭に広がって、おいしいね♪と言い合えたらそれが何よりものシアワセ。＾－＾ランキングに参加しています。↓応援ポチしてくれるととっても励みになりますいつもありがとうございます
2010.01.15
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スフレチーズケーキ
先週、以前から気になっていたお菓子講習会にＴさんと参加しました。ちょうど作りたかった「スフレチーズケーキ」だったので思わず申し込みしたらちょうど空きが２人でナイスタイミング～！スフレチーズケーキって意外とそんなに作ったことがないんですよね。でも、あのしゅわしゅわ、ふわふわな食感は大好きです。＾＾スポンジさえあれば、手軽にできるケーキだなぁと実感。シフォンと似てる部分が多いですし。これからたくさん作れたらいいなと思いました。チーズケーキを焼いている間にもう一品。「いちぢくとチーズのケーキ」です。マスカルポーネチーズと発酵バターが入った贅沢なケーキ。ドライいちぢくの食感がポイントです。紅茶に合って美味しいケーキでした。講習会で出会った方ともお菓子作りの話題で盛り上がり、楽しいひとときでした。Ｔさんとまた参加しようね～という話になりました。今度はみんなの動きについていかなきゃ。＾＾職場の方にお休みのティータイムに食べるシフォンを焼いてほしいと頼まれました。ということで、明日仕事から帰ってから心を込めて焼きます♪私の作ったお菓子が、癒しの時間になってくれますように。＾－＾ランキングに参加しています。↓今日も応援よろしくお願いしますいつもありがとうございます！
2010.01.14
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幸せトラサブレ
朝はほとんどなかった雪が帰りには３０センチ以上も積もっていて、やっとやっと帰ってきました。１日でこんなに積もるなんて・・。早く春になって欲しい。。。いろいろアップしたい画像があるのですが、徐々にしていくことにします♪先日、恒例の同窓会と久しぶりに会える方が何人かいたので何を作っていこうか去年から考えていたのですが、干支にちなんだお菓子にしようとクッキーを焼くことにしました。くま好きなのにくま型の抜き型を持っていなくてあちこち探したのですがやっと見つけました。ちょうどいい大きさでした。このクッキーは、回りに付いたザラメがポイントです♪ひとつひとつ顔を作っていき、作った全部のトラさんたちを見るととても愛おしく感じました。この瞬間が好きだったり。＾＾毎回楽しみにしている友達は大喜び！幸せな一年になりますよう～にの願いを込めてお渡ししました。相手の幸せを願いながらお菓子を作ると自分もハッピーな気持ちになれます。＾－＾ランキングに参加しています。↓今日も応援よろしくお願いしますいつもありがとうございます！
2010.01.13
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紅茶シフォン
今年初のシフォン。私にとって定番の「紅茶シフォン」。いつもお世話になっているＭさんへの少し早いバースデイシフォン。私のお菓子をいつも旦那様と喜んで食べてくれます。嬉しいですね～。今年もシフォンを極めます。＾－＾ランキングに参加しています。↓応援ポチしてくれるととっても励みになりますいつもありがとうございます
2010.01.09
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ココアケーキ
ココアの美味しい季節ですね～。甘いココアも好きだけど、ほろ苦いココアも好きです。そんなココアを使ったケーキ。生クリームを泡立てて作ります。だからしっとり。上にはチョコチップをトッピングしました。バレンタインにもよさそう♪今年ももちろん手作りする予定ですがお店に並ぶチョコレートを見るのも楽しみです。＾＾昨日から今日にかけてクッキー生地を仕込んで焼き上げました。次回の更新をお楽しみに。＾－＾ランキングに参加しています。↓応援ポチしてくれるととっても励みになりますいつもありがとうございます
2010.01.08
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簡単！クリームメロンパン
スーパーに買い物に行くとあま～い香りにそそられることがあります。焼きたてのメロンパンの香り。生地から手作りするのももちろんいいけど、私は結構市販品を使いながらひと手間かけ、作ることを楽しむことも多いです。市販のミニクリームパン。ちょっと小腹がすいたときに美味しいパン。そのパンを使ってメロンパンを焼きました。焼き立てを頬張ると、外はサクサク、中からとろ～りクリームが。焼いている間にクリームが出てこないか心配でしたが、成功でした！ブラックコーヒーに合う合う！！これいいんじゃない♪と思えたのでした。久しぶりにレシピアップです。ぜひ作ってみてくださいね。＊＊簡単！クリームメロンパン＊＊＊＜材料＞８個分・市販のミニクリームパン・・・８個・ホットケーキミックス・・・２００ｇ・バター・・・４０ｇ・溶き卵・・・１個分・牛乳・・・１５０ｃｃ・グラニュー糖・・・適量・打ち粉（小麦粉）・・・適量＜作り方＞１、ボウルに室温に戻してやわらかくしたバターを入れて 泡だて器で練り、溶き卵半量と牛乳を加えて混ぜる。 ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで 混ぜ、ひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫で１５分ほど 寝かす。２、１を８等分にし、打ち粉をした台に生地をのせ、 めん棒でパンよりひとまわり大きくのばす。３、生地の片面に残りの溶き卵を塗り、パンを包み込む。４、グラニュー糖を軽く押し付けるように表面にまぶし、 ナイフで格子状に切り込みを入れる。５、１８０度のオーブンで約１０分焼く。メロンパンのあま～い香りに癒されますよ。＾－＾ランキングに参加しています。↓応援ポチしてくれるととっても励みになりますいつもありがとうございます
2010.01.07
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新春のおもてなし
今日もすこぶる寒さです。今朝の朝刊に先月に取材の記事が掲載されました。早速料理研究家の先生にお電話を。先生とご一緒に掲載されることが出来て幸せ。来週の教室にまたお邪魔させていただきお菓子を教えることになりました。元気をもらえる教室なので楽しみいっぱい！新春のおもてなし料理で「あえのこと丼」を作りました。昨日のなんちゃってブラウニーもそうですが、これも私にとっては思い出深く大切な一品なので作ることにより、今年も頑張るか～！って思えたのでした（笑）以前からこの丼を食べたがっていた方に大好評でよかったです。今日も笑顔で過ごせますように。＾－＾ランキングに参加しています。↓応援ポチしてくれるととっても励みになりますいつもありがとうございます
2010.01.06
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今年の初焼きは・・・
早くも新年に入り５日が経ちました。私の中ではもう２月に向けて動き始めています。２月に親子クッキングがあるので少しづつ準備を始めました。「手作りバレンタイン」ということで、いつもの私のお菓子ですが「チョコチップクッキー」と「きなこマフィン」を作る予定です。今からとっても楽しみです。さて、今年のお菓子の初焼きは・・・「なんちゃってブラウニー」でした。元旦の日に焼いたのです。正月菓子としても毎年のように焼いています。そういえば、コンテストに出ることが決まったのが暮れだったので正月に親戚の方に食べてもらった記憶があります。懐かしいですね～。ということで、私にとって大切なお菓子を新年に焼きながら今年の私のお菓子作りもスタートしました。＾－＾／ランキングに参加しています。↓応援ポチしてくれるととっても励みになりますいつもありがとうございます
2010.01.05
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2010年干支スィーツ
☆☆☆あけましておめでとうございます☆☆☆2010年に突入しました！年明けは大雪の能登で元旦勤務の朝は大変でしたが、いい風に考えれば、白銀の世界でとても幻想的な風景を見ることが出来ました。恒例の干支スィーツ。毎年年賀状に載せていますが早いもので今年で8年目になります。おかげさまで毎年大好評～。今年のスィーツはＴさんにちょいとアイディアを頂きながら作り上げました。「トラのモンブランシュー」です。私的に左側のトラさんがイケメンに仕上がったので食べるのがもったいないくらいでしたが、家族で分けて食べました。手をかけただけあって美味しかったです！もちろん、作っているときは楽しくてしょうがなかったです。＾＾四つ葉のクローバーは本物なんですよ。みなさんに幸せが訪れますようにの気持ちを込めて・・・。＾＾今年もたくさんの年賀状を頂きました。幸せなことですね。その中で、以前コンテストで一緒だった方からの年賀状のコメントに、「そうよね～」と納得すると同時に前に踏み出すパワーをもらいました。今年もマイペースに更新していこうと思っていますが、レシピアップを増やせるように頑張りたいですね～。そして、夢にまた一歩近付けるように精進していこうと思います。今年もどうぞよろしくお願いします。みなさんにとっての癒しの空間でありますように。＾－＾ランキングに参加しています。↓今年も応援よろしくお願いしますいつもありがとうございます！
2010.01.04
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