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2007年04月02日

重ね煮

カテゴリ：お料理

今日は、お友達のCHIAKIちゃんが実践している重ね煮を

本も持ってないし、ネットで重ね煮を検索したら面白いサイトが

こちら

野菜を順番に重ねて、愛をこめてちちんぷいぷいっして、塩をふって、弱火で火を通すもの。

野菜をそれぞれのお料理に使って他のお料理にへんし～んっ＼（0\0）ゝ
していくというもの

とりあえず家の冷蔵庫にあるお野菜を順に重ねて
しいたけ→蓮根→ごぼう→たまねぎ（これしかなかった(^_^;)）
を順番に重ねて、塩を軽く振って、チチンプイプイ

弱火でじーっくり蒸したら、出来上がり

蓮根は、そのまま七味をかけて
他の野菜に高野豆腐を加えて炒り豆腐

重ね煮した野菜は、１週間はもつそうで、洋風にも中華にも代用できるみたい。
私みたいに素材を取り出すのは、ちょっと邪道かもしれないけど、ありあり！

野菜の旨みや甘味がとーっても出て、野菜が美味しく仕上がったし、火も通ってるし、味付けも薄く出来そうだし、もうちょっと実践してみよーっと

本当は、皮もむかずにするともっといいみたいなんだけど、むいちゃった！

久しぶりにパン作り。
コッペパンを焼いて、バターを塗ってシュガーをふってやきあげました。
直接舌に甘味を感じるので、旦那様が言う甘いパンになったかな？
混ぜ込むと、けっこう大量に砂糖を入れないと甘味がかんじないからねー。

市販のお菓子や、パンの甘味にしようと思ったら、実はすっごい大量に砂糖を入れないとその甘味は出ないんだよねー。自分で作ると調節できるからいいわー

こちら

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