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ちづ@ またいつか？ひさびさ～に酵母パンを焼いたので、皆さ…

maimai@ また・・・。もしかして、閉めちゃうのでしょうか・・…

江口昌記@ Re:またいつか(07/15) おりょ？店じまいかい。長いあいだお疲…

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いっぱいいっぱいあ… mola2さん

軽く（かなり）やばい？

(2)

カテゴリ： WEBパン教室

ただいま一次発酵中。

（ミキシング）
粉とローゲン種がちーーっともまとまらない。
しかも手やまな板にベトベト～～ってくっ付く。
どのくらい粉を追加投入したやら。

「捏ねた」というよりとにかくひとつにまとめるのがやっと。
途中、何度投げ出したくなったことか。（＞＜）

これは薄々感じてたんですけど、動画のローゲン種と
比べるとやたらと水っぽいです。全く別物みたい。

う～～ん。

ま、とりあえず続けまひょ。

・・・一次発酵中・・・

パンチ終了。

生地がかなーーーりやわらかいです。
へにょへにょ～～。(^_^;)

・・・二次発酵中・・・

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