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2005.12.03
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こけっこさん印のパン

(6)
カテゴリ： 天然酵母パン
こけっこさん
前から焼いてみたいと思っていましたが、本日初挑戦しました。

エキスは搾りたてのレーズン酵母をストレートで。
配合は小麦粉２２０ｇのうち３０ｇを全粒粉にしてみました。
カランツを２５ｇ、モルトは無し。

朝8時頃から作業を始めて焼き上がりは夜8時半頃でした。

バヌトンに入れたけど模様はイマイチ。
こけっこさん印１

ふっくら、良く膨らみました。（＾◇＾）
切り方が下手ですね。(汗
こけっこさん印２


こけっこさん印３

こんなに膨らむもんなんですねぇ。
いや～～本当に感動しました。
また何度も繰り返し焼いてみたいですね。

明日の朝食が楽しみだ～～。

こけっこさん、素晴らしいレシピをありがと～～！





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Last updated  2005.12.03 23:03:59 コメント(6) | コメントを書く
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