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2008.03.30
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またも全粒粉カンパーニュ

テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2858)
カテゴリ： 天然酵母パン
今日は小麦粉と全粒粉の割合と成型を変更してみました。

小麦粉 152、全粒粉 66、水 114、発酵種 64、塩 3

分割してないので、長～いです。

IMG_2913.jpg

IMG_2914.jpg

IMG_2925.jpg

全粒粉が多いほうが好き・・かなぁ。





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Last updated  2008.03.30 20:39:00
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