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September 15, 2008

石狩鍋記念日（石狩市）

カテゴリ：イベント情報

2008年より、9月15日が 『石狩鍋記念日』 と認定されました。石狩市内の13の飲食店で、石狩鍋の割引特典が受けられます。

石狩鍋とは？
その名も知れた『石狩鍋』、北海道の郷土料理としておなじみで、石狩市がその発祥の地です。

サケの身のぶつ切りに、中骨などの『あら』を入れ、野菜は、甘みを引き出すためにキャベツやタマネギを使い、豆腐、ツキコンニャクなどの具材が入り味噌を加え、最後に魚の臭みや味噌臭さを抑え、うま味を引き出すために山椒をかけるのが本場の『石狩鍋』。

平成19年度から、市内で石狩鍋を提供する飲食店を倍増させる『石狩鍋復活プロジェクト』がスタート。同年10月に寿司店や居酒屋などから構成する 『あき味の会』 という団体が結成され、石狩鍋の普及ＰＲ活動を行っています。

あき味の会　加盟店一覧
（平成20年8月26日現在）
1 金大亭石狩市新町1番地 0133-62-3011
2 鮭鱒料理あいはら石狩市弁天町番外地 0133-62-3019

4 来い来い番屋の生鮮広場石狩市親船町20番地4 0133-62-5080
5 地産地消　とみき石狩市八幡4丁目4番地 0133-66-3581
6 ｼｰﾌｰﾄﾞﾚｽﾄﾗﾝ　ｵｰﾙﾄﾞﾘﾊﾞｰ石狩市新港東1丁目54 0133-62-4691
7 茨戸ｶﾞｰﾃﾞﾝ石狩市生振39番地2 0133-64-1955
8 酒庵　升屋石狩市花川北7条1丁目10番地1大福ビル地下1階 0133-75-1188
9 炭焼やきとり石鉄　田むら石狩市花川南1条3丁目213番地 0133-72-5929
10 ｼﾞｭﾋﾟﾀｰ石狩市花川南1条3丁目213番地 0133-76-1331
11 (有)宝寿し石狩市花川南3条4丁目233番地1 0133-73-8080
12 つぼ八藤女子大前花川店石狩市花川南3条5丁目23番地 0133-73-2087
13 鮨爽醇鳥ひだか石狩市花川南9条3丁目92番地6イースヴィレッヂ1階 0133-73-2266

詳細はコチラへ⇒ 石狩鍋

※店舗によって参加期間が異なります
会場　石狩市内
問い合わせ　石狩市企画経済部商工労働観光課観光担当　電話 0133-72-3167