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2005年12月25日

武蔵野うどん風なつけ麺

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テーマ： ●食べた物の画像♪(92856)

カテゴリ：中華料理

　鷹の道沿いにある「幻のサンマーメン」という幟でおなじみの中華料理屋 「どんどん」
　ちょっとお腹が空いていたので、「餃子」（４５０円）も一緒に注文。しばらくして「どうぞ」と２つ一緒に運ばれてきた。

肉入りつけめん

「あれ？　これって、何かに似てる……」と見た瞬間、私は思った。そしてすぐ、何に似ているのかわかった。
「武蔵野うどんだ！」
　麺は確かにラーメンだが、つけ汁の中に入っているのは豚バラ肉。これだけでも普通のラーメン屋で出すつけ麺とはかなり違う。

　まずはつけ汁をひと口。確かにラーメンのスープだが、豚バラ肉とタマネギの甘みが際立っている。そして最後に舌にほのかに酸味が残る。豚バラ肉とタマネギは炒めてあり、スープには油が浮いているのだが、なぜかサッパリした味わい。

麺のアップ

　細い縮れ麺をつけ汁にくぐらせてズズッと食べる。思った通り、武蔵野うどんのラーメン版だよ。旨い。ただ残念なのは、つけ汁がすぐに冷めてしまったこと。それだけ麺をキッチリ冷水で締めているということだから、これは仕方ないか。
　でもこれは旨かったなぁ。他のお客さんが３玉頼んでいたけど、その気持ち、食べてみたらよくわかる。スルスル食べられちゃうからね。

「なぜだろう？」と考えながら、もうひと口食べて、その懐かしさの原因がわかった。
　ニンニクだ。昔は餃子にニンニクは付き物だったけど、今はむしろ入れていない方が多い。代わりに生姜をたっぷり入れるのが主流だ。だから懐かしく思ったんだろうな。私自身、ニンニク入りの餃子は本当に久しぶりだ。

「いやあ、食った食った」とお冷を飲みながら何気なくメニューを見ると、変な文字が目に飛び込んできた。
「エエッ！　『どんどん丼』？　何じゃそりゃ？」
　またしても宿題ができてしまった。「どんどん丼」とは一体何なのか？　近いうちにまた来て謎を解明しようと思う。

【ＤＡＴＡ】
住所：東村山市本町３－６－12
電話：０４２－３９４－３２９２

【このお店に関する過去の記事】
＊２００５年01月16日「幻のサンマーメン」

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