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ゆり777
都内を中心としたレストラン探訪記＆いろんな意味でとってもＨＡＰＰＹでデリシャスな日々をつづった日記です☆
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2007年02月07日
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18051)
カテゴリ： ゆり姫の探訪レストラン
『Ｔｈｅ Ｔｅｒｒａｃｅ』について書きたいと思います
ロビーからながめたレストラン＆カフェの様子
もうすっかり前の話になりましたが、リニューアルされた『ｔｈｅ ｔｅｒｒａｃｅ』です。
ロビーのシックな大理石や大きな柱に変わりはないものの、
奥のキッチンやダイニングの風景はかなり一新され、随分見通しが良くなりました。
こちらがビュッフェ台の様子
すべてが足付き、蓋付きの器入り。
奥からずら～っと同じ入れ物が並んだ様子はなかなか美しい。
この日は、ビーフシチューやカレー、シチューにブイヤベースなど、
スープ系のお食事が充実していました
こうした煮込み系のお料理に関して、このビュッフェでいつも感心することは、
煮込んでしまうには勿体無いほど良質な素材を使用している ということです。
特にビーフシチューは肉片がとても大きくて、見た目にも食欲を誘います。
また、ひとたび舌の上に乗せればホロホロと崩れてとろけていくような上級牛が使用されています
お庭を眺めながらのランチ
店内も以前の明るく華やかな雰囲気から一変し、随分とシックになりました。
色合いも落ち着いたトーンに変わり、テーブルもモノトーンで統一されています。
いろいろなものを少しずつ・・これが私流です。
メインの一例
お肉尽くしwith温野菜です。
お肉は右手前から反時計回りに、カモ肉、牛肉のグリル、鶏の炭火焼、豚肉のグリルです。
カモ肉の上に乗っているのはオレンジピール。
ドルチェのケーキ
ドルチェ台には、常時１０～２０種類ほどのスィーツがずらりと並んでいますが、
中でも目で見て一番のお気に入りだったのが、
こちらのパッションフルーツとホワイトチョコレートのムース。
デコレーションの美しさではダントツのＮＯ１
スィーツ盛り合わせプレート
左から、ショートケーキ、クレームブリュレ、チーズケーキ。
クレームブリュレは特に人気があるのか、出るとすぐに無くなっていました。
小さいながらも、どれも本格的な味です。
リニューアルされた『Ｔｈｅ Ｔｅｒｒａｃｅ』はすっかり大人な気分で、
落ち着くといった意見も多く寄せられるようですが、私は昔の方が明るく、
可憐で華やかな印象があって好きでしたね。
照明も落としてあるし、ランチには少し明度・雰囲気共に"暗い"かなと感じました。
また、プレートやカトラリーも基本的にすべて変えられていましたが、
まず、プレートはぶ厚くて、お料理を乗せるとかなり重くて使いにくい。
ビュッフェなのですから、プレートを持って歩く人のことをもう少し考えた仕様に
したらいいと思います。デザインはシンプルでなかなかいいと思います。
それから、カトラリーも使いづらい！と感じました。柄のデザインが見た目重視で
実際に使う人の手になじむような形ではないのです。
また、以前に比べてビュッフェ台のお料理の品数も減りました。
今度は、ディナーで利用して様子をうかがってみたいと思います。
恵比寿 ＷＥＳＴＩＮ ＨＯＴＥＬ『Ｔｈｅ Ｔｅｒｒａｃｅ』
住 所：東京都目黒区三田1-4-1
ＴＥＬ： 03-5423-7000／03-5423-7772
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最終更新日
2007年02月07日 23時00分03秒
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