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2010.12.15

楽天市場で人気のまな板

テーマ：包丁＋まな板→_4ヽ(≧▽≦)よっしゃ、さばいちゃるぅ♪(8)

カテゴリ：キッチン用品

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まな板の「まな」とは「真魚」（川魚）のことを指す。古くはその用途は魚の調理にのみ限定されていたと見られる。

一方で、「まな」には「真菜」という解釈もある。現在では「菜」は野菜類を示す言葉として用いられているが、かつてはおかずを全て「菜」と呼んでいた。この菜のうち、「真のおかず」、つまり主となるおかずが「真菜」である。肉や魚がおかずの中心素材になることが多いため、肉と魚を「真菜」と呼ぶと考えてもよい。

この「真菜」を切りさばくときに使う板という所から「真菜板」と呼ばれるようになった。

まな板の素材としては、木、プラスチック、合成ゴムが使われることが多いが、稀にガラスが用いられることもある。