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March 13, 2009
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また思い立って 買い置きを確認すると『くるみ』があったので『くるみパン』を焼きました


     カマンベールチーズはなかったのでくるみだけで


   粉を計り始めた時・・・あれっ粉の量が微妙に少ないかも~と思いながら計ると やっぱり足りませんでした


   そぅそぅこの前 「もぅそろそろパンの粉がなくなるから買っとこぅ~」と思って買ったはず

     と見てみましたが ありません(;^^A




   仕方がないので 他の分量も減らして焼こうか~と思いながら ふと目に入った「全粒粉」

そっか全粒粉 入れてみょ~ 美味しいかも~


    そこで、足りない分は全粒粉を足して・・・


    全粒粉が1/3以上入ることになるので 固めになるのかな~・・・

   そうだっ数日前の夕方 パン教室のSさんに会った時に 「パンを焼く時に分量の水を牛乳に変えるだけでも柔らかさUPだょ

   という ふんわりパンを焼く裏ワザを偶然にも 丁度教えてもらっていたので牛乳を入れることに・・・ウィンク



   生地を成形する時 ちょっと生地が固く感じたので やっぱり固めのくるみパンに焼き上がるかな~と思いながら・・・(ハード系のパンも好きなのでそれはそれでいいんですけどねっ



2009-03-12 17:40:33


       牛乳のお陰か 思った以上にふんわり
2009-03-12 18:58:09

   くるみ+全粒粉で芳ばしさもUPして 美味しかったです~


    なんだか この間から実験のようなパン作りが楽しい今日この頃です





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最終更新日  March 14, 2009 12:07:00 AM
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