恋愛　ひな彼あっちゃん

< 新しい記事

新着記事一覧(全123件)

過去の記事 >

2008.01.21

コラーゲン入り豆腐ドーナツ

(6)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10631)

カテゴリ：ポイントサイト攻略

先日から豆腐ドーナツを研究していました。

ホットケーキミックス２００ｇ
絹ごし豆腐１２０ｇ

上の分量だと、しっとりとはしてるんだけど、やや歯ごたえのある食感になるんで
もっとふんわりしないもんかと、今回探したレシピは＊＊＊
ホットケーキミックス２００ｇ
豆腐３００ｇ
スキムミルク７５ｇ

・・・他の材料も加わったもののずいぶん豆腐の量が増えた。
そのせいか・・・ベトベトで全然形にならない。
仕方が無いのでホットケーキミックスを倍の量に追加（つまり４００ｇ）
で、スキムミルクなんだけど昨日スーパーで見つけたのがコラーゲン入りという写真の物。
美容にいいかも！って事で即、採用！

ホットケーキミックスを倍量にまで増やしたのに依然として形成が困難（＾＾；。
でも頑張って小麦粉で打ち粉をしつつ、なんとか型貫きして出来ました。

ちなみに前回のドーナツはおとついの夕方に揚げたんで、その油を使って夕べのおかずは天ぷらにして、その後また今回のレシピのドーナツを揚げてみたんですが、
やっぱり、そこまで油を使いまわすと、
味になんかエグ味というか渋みが出てしまい大失敗でした。
それで今朝一番から新しい油で揚げ直し。

上の白いのはパウダーシュガーなんですが振り掛け方がマズいですね（＾＾；
真ん中のくり抜き部分はシナモン味とし、
一番上のどでかいやつは粒アン入りにしました。
写真で見るとあんまり奇麗じゃないんですが、前回のものより、しっとり柔らかく仕上がりました。
ドーナツ