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2007年02月25日

昼飯は豆腐ステーキ

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カテゴリ：お山に雨が降りまして

親父は、晩年に億の規模の財テクやらかしていたかもしれないが息子の自分には関係のない話で、冷蔵庫をみても使い忘れた豆腐が一丁。ジャスコの火曜日特売で、売れ残りを買ったままになっているキノコが、２つほどあるだけだ。

キノコには、長野県産の信州ひら茸とか書いてあった。もうひとつは、まい茸かなんかだろうか。どちらも、赤いシールで５０円とか貼ってあったから無造作に購入した。

とりあえず、なにか腹にほりこまないといけない。

そこで、ひらめいたのが３０ぐらいの時につきあっていた女性のお母さんが言っていた、豆腐のステーキとやらだ。豆腐のステーキって、なんだろうと永年気がかりだった。この際、実験と検索でトライしてやろう。２５年ぶりのチャレンジに、悪戯気が湧いてきた。

さっそく、豆腐をフライパンで焼く。

下地に塩コショウ。パンには、ゴマ油で、少しバターも落とした。
まあ、料理趣向というよりも冷蔵庫の残り物活用作戦だから。

裏返して、上には七味をふる。

赤々と５０円のシールがはってあるキノコをこまかに刻んで焼きあがりつつある豆腐の上にこんもり盛り上げて。昆布だし系醤油と日本酒と、すこしみりんをぶっかけて。まあ、いつもの手筋だわな。

冷蔵庫に、このあいだつくった豆ご飯の凍らしてあったのを電子レンジで戻してと。

まあ、旨いもんだなあ。
腹減っているとなんでも機嫌よく食えるものだ。