お助け冷凍食材

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Apr 20, 2007

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テーマ： ★「片付け・お掃除・捨てる」の成果★(13721)

カテゴリ：暮らしのアイディア

先週の日曜日から体調を崩してお買い物に行く元気がありません。

こんな時はやっぱり冷凍食材に助けてもらっています。

昨日は豚ロースのしょうが焼き、その前はアジの開き、おもち、辛子めんたい、などなど冷凍庫の食材が大活躍しております。

そして、以前に冷凍庫内のお片づけをして、食材をもっと合理的に使えるような収納に変えておいたことが今とても役に立っています。ブック型収納が出来る物には背表紙に、他のシール容器にもすべて日付ラベルを付けているので、古くなりすぎないうちに使ってしまえます。

それと、パットに広げて平らに冷凍するという習慣も付いたので必要量が少量からでも使えるようになったことがうれしいです。以前は良いと判っていてもつい面倒でやらなかったのですが、いったん習慣にしてしまったらたいした手間でもないし、一枚ずつ冷凍した豚ばら肉などは定番のお好み焼きの具として必需品で、これがいつでも手軽に使えることは本当にありがたいです。

今では海老やイカやアサリなども常時冷凍しているので、チャンポン、八宝菜、中華丼、エビチリ、クラムチャウダーなどが本当に気楽に作れるようになりました。

今日は庭で作っているパセリも、みじん切りにして水気をキッチンペーパーで取ってから冷凍すようと思います。これも今までは密閉容器に入れて冷凍していましたが、それでは場所ふさぎなので今日はこれもパットに平らに広げて板状に冷凍しましょう。

楽をするためには最初の処理に少しの時間と手間をかけるといいのですよね。

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