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hiro8117
シンプルにナチュラルが私のあこがれ... そんな日々の小さな発見や感動を綴っていけたらいいなと思ってます。
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May 17, 2004
カテゴリ： カテゴリ未分類
酵母くんが頑張って、5日間かかって出来上がった液種、今日はこれをベースに元種を作っていく事に。
液種100ｇに国産強力粉50ｇ・国産全粒粉50ｇを混ぜてねかせます。
倍位に発酵したら（今日は半日位）かき混ぜてガスをぬき冷蔵庫で明日までお休みです。
後数日の工程が終わると元種が完成し、いよいよパンが焼けます。あ～、もう今から楽しみです♪
夕方から出かける用があって、夕飯の買物もできないまま帰宅。
なんにしようかな～と考え、冷蔵庫の残り物をチェック。
「今日は生春巻きパーティよ！」って、冷凍海老少し、鶏ささみ、野菜はレタス、キューリ、トマト、にら、春雨etcでなんとか夕飯になりました（笑）
液種100ｇに国産強力粉50ｇ・国産全粒粉50ｇを混ぜてねかせます。
倍位に発酵したら（今日は半日位）かき混ぜてガスをぬき冷蔵庫で明日までお休みです。
後数日の工程が終わると元種が完成し、いよいよパンが焼けます。あ～、もう今から楽しみです♪
夕方から出かける用があって、夕飯の買物もできないまま帰宅。
なんにしようかな～と考え、冷蔵庫の残り物をチェック。
「今日は生春巻きパーティよ！」って、冷凍海老少し、鶏ささみ、野菜はレタス、キューリ、トマト、にら、春雨etcでなんとか夕飯になりました（笑）
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