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hiro8117
シンプルにナチュラルが私のあこがれ... そんな日々の小さな発見や感動を綴っていけたらいいなと思ってます。
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June 17, 2004
テーマ： パンを焼こう！(15999)
カテゴリ： カテゴリ未分類
ここ数日PCの前で仕事をする事が多い。ひろきもさすがにもてあましていていたずらがひどい。棒をもってきて、襖を叩き、みごとな穴が3つも空いてしまった(>_<)
前から気になっていたせーぐるさんのレシピを参考にリュスティックに初挑戦してみました。
まず材料を確認、あ、モルトも蜂蜜もないけど砂糖でいいっか。
次に配合、え～？水分80％？こんなに水分の多いパンは初めて。
イーストも少ないけど膨らむのかしらなどど思いながら作業開始。
案の定、生地はべたべた手にくっついてきて、本当にパンになるのかしらと半ばかなり不安！
パンチの度に少しづづ扱いやすくなるけど、やはり手にまとわりつく。
レシピに書いてあった「必要なのは勇気と大量の手粉」の言葉を信じて作ったのがこのパンです。（画像が悪くてごめんなさい）
早速切って食べると、お、おいし～い♪
買って食べたリュスティックとは全然ちがう。
皮はバリッとしていて、中がやわらかい。ふあ～っとなんだか溶けていく（これはちょっとオーバーかも）ような感じ。
軽い塩味が妙にここちよくて、あ～、カスタードはさんで食べたいな～。でも今日はまだ仕事があるので、又今度（笑）
奥のパンはホシノ酵母と国産小麦に全粒粉10％を混ぜて焼いたもの。私の大好きな定番のパン。今日は「はりねずみ」のつもりでとげとげになるようにしてみたけれど、カメ？何に見えますか？（笑）
前から気になっていたせーぐるさんのレシピを参考にリュスティックに初挑戦してみました。
まず材料を確認、あ、モルトも蜂蜜もないけど砂糖でいいっか。
次に配合、え～？水分80％？こんなに水分の多いパンは初めて。
イーストも少ないけど膨らむのかしらなどど思いながら作業開始。
案の定、生地はべたべた手にくっついてきて、本当にパンになるのかしらと半ばかなり不安！
パンチの度に少しづづ扱いやすくなるけど、やはり手にまとわりつく。
レシピに書いてあった「必要なのは勇気と大量の手粉」の言葉を信じて作ったのがこのパンです。（画像が悪くてごめんなさい）
早速切って食べると、お、おいし～い♪
買って食べたリュスティックとは全然ちがう。
皮はバリッとしていて、中がやわらかい。ふあ～っとなんだか溶けていく（これはちょっとオーバーかも）ような感じ。
軽い塩味が妙にここちよくて、あ～、カスタードはさんで食べたいな～。でも今日はまだ仕事があるので、又今度（笑）
奥のパンはホシノ酵母と国産小麦に全粒粉10％を混ぜて焼いたもの。私の大好きな定番のパン。今日は「はりねずみ」のつもりでとげとげになるようにしてみたけれど、カメ？何に見えますか？（笑）
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