Essays in Idleness North Bethesda NIH留学紀行

こちらに来て食べるようになったものにティラピアという魚があります。今夜は先日スーパーで買ってきたティラピアのフライを妻が作ってくれました。日本でもティラピアという名前は聞いたことがありましたが、熱帯魚、観賞魚のようなイメージがわいていたので、売っているのを見たときは何となく食べる気がしませんでした。しかし、実際食べてみるとまったくくせがなく淡白で、カレイや鯛のような美味しさです。調べるとカワスズメ科の淡水魚で海のスズメダイから分化したそうです。日本でもけっこう養殖されているようで、近鯛（だい）や泉鯛という名で店頭に並んでいるそうです。知らないうちに口にしていたかもしれません。アメリカで美味しい食べ物を新たに発見するのはなかなか嬉しいものです。