2021/08/15
カテゴリ： ふるさとわが町
コロナ禍のオリンピックを終えて一段落する間もなく、甲子園高校野球、日本列島大豪雨、盂蘭盆会、そして今日は”終戦記念日”となんと８月は目まぐるしい月である事やら
３/４日連続の降雨の停滞前線も南下して、山陰は時折陽が差し込むようになりましたが真夏の気温にはまだまだで肌寒いお盆を過ごしています。
被害に遇われた各地の方々に心よりお見舞い申し上げます。
当地,平野部では大した雨量もなく3~4日間降り続いた降雨の累積は210ｍｍ程度で治まり短時間集中豪雨もありませんでした。
ーーーーーーーーーーーー
前置きはこのくらいにして、本日はお盆に相応しい？話題をお話ししようと思います。
突然ですが「夫婦鯖」と書いてどう読まれますやら、、、、、
「めおとさば」普通はそれで正解ですが当地方では、 「さしさば」 と発音します？？？？
「刺し鯖」と表示されて
：背開きの塩サバ２匹を頭のとところを重ねて一刺しにしたもの。江戸時代には、盆の贈答などに用いられた。
と解説されています。
では、「めおとさば」で検索すると、驚くことに１３年前私が「楽天ブログ」でUPした記事が出るのです
※だから、「めおとさば」と発音するものは全国的には存在しないし、 在ったとしても殆ど知られていない ということになるようです。
ーーーーーーーーーーー
では、現実の「 さしさば 」はどうなっているのかというと
近年までは 「夫婦サバ」 と表示されていましたが、読み方が解らないのでしょうか「さしさば」となっていますね。 右にはお馴染みの「焼きサバ」が見えています。原料、原産地；山陰沖限定表示が見えますね。
ーーーーーーーーーーー
昔は盂蘭盆中は生臭禁止で精進料理を頂くのを旨としていました。
まず、この夫婦鯖を神前に御供えした後に家族の権利者は頂き初めをし
後は焼き鯖にして家族でいただく風習があります。
夫婦サバが＜焼きサバ＞ となりました。
それだけ両親が揃っている子は（生モノが食べられて）幸福者だ。と云う訳です。 ガッテン、ガッテン！！
※家族のうちの誰かが片親(両親)がないので全員が食べられない訳ではありません。個々の両親の健在が基準なのです。
「両親が揃って長命なのは幸福者だ」 と云う 山陰米子付近 に伝わるお盆のお話でした。
親思ふ心にまさる親心、けふのおとづれ何と聞くらん（吉田寅次郎）
※親というものはありがたいものですね。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
夫婦さばの習慣を知らない米子の友人がいるのには、いささか疑問を感じますが、夫婦さばを該当の者が調理するのでもなく、ただ製品を購入するだけのことなので郷土の風習として後世に語り接ごうと思っています。
私も慌てて、撮ったついでに購入しました。
このサシサバは此処のスーパでしか見かけません。販売もこのお盆限定です。
今回は、郷土にまつわる夫婦さば（さしさば）の話題でした。
ご覧いただきありがとうございました。
ーーーーーーーーーーーー
追記;前回の補足写真です。この季節、蜂の巣作り最中です。くれぐれもご用心ください。
３/４日連続の降雨の停滞前線も南下して、山陰は時折陽が差し込むようになりましたが真夏の気温にはまだまだで肌寒いお盆を過ごしています。
被害に遇われた各地の方々に心よりお見舞い申し上げます。
当地,平野部では大した雨量もなく3~4日間降り続いた降雨の累積は210ｍｍ程度で治まり短時間集中豪雨もありませんでした。
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前置きはこのくらいにして、本日はお盆に相応しい？話題をお話ししようと思います。
突然ですが「夫婦鯖」と書いてどう読まれますやら、、、、、
「めおとさば」普通はそれで正解ですが当地方では、 「さしさば」 と発音します？？？？
「刺し鯖」と表示されて
：背開きの塩サバ２匹を頭のとところを重ねて一刺しにしたもの。江戸時代には、盆の贈答などに用いられた。
と解説されています。
では、「めおとさば」で検索すると、驚くことに１３年前私が「楽天ブログ」でUPした記事が出るのです
※だから、「めおとさば」と発音するものは全国的には存在しないし、 在ったとしても殆ど知られていない ということになるようです。
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では、現実の「 さしさば 」はどうなっているのかというと
近年までは 「夫婦サバ」 と表示されていましたが、読み方が解らないのでしょうか「さしさば」となっていますね。 右にはお馴染みの「焼きサバ」が見えています。原料、原産地；山陰沖限定表示が見えますね。
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昔は盂蘭盆中は生臭禁止で精進料理を頂くのを旨としていました。
まず、この夫婦鯖を神前に御供えした後に家族の権利者は頂き初めをし
後は焼き鯖にして家族でいただく風習があります。
夫婦サバが＜焼きサバ＞ となりました。
それだけ両親が揃っている子は（生モノが食べられて）幸福者だ。と云う訳です。 ガッテン、ガッテン！！
※家族のうちの誰かが片親(両親)がないので全員が食べられない訳ではありません。個々の両親の健在が基準なのです。
「両親が揃って長命なのは幸福者だ」 と云う 山陰米子付近 に伝わるお盆のお話でした。
親思ふ心にまさる親心、けふのおとづれ何と聞くらん（吉田寅次郎）
※親というものはありがたいものですね。
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夫婦さばの習慣を知らない米子の友人がいるのには、いささか疑問を感じますが、夫婦さばを該当の者が調理するのでもなく、ただ製品を購入するだけのことなので郷土の風習として後世に語り接ごうと思っています。
私も慌てて、撮ったついでに購入しました。
このサシサバは此処のスーパでしか見かけません。販売もこのお盆限定です。
今回は、郷土にまつわる夫婦さば（さしさば）の話題でした。
ご覧いただきありがとうございました。
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追記;前回の補足写真です。この季節、蜂の巣作り最中です。くれぐれもご用心ください。
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Re:当地方に伝わるお盆の話題 夫婦鯖の話(08/15)
ただのデブ0208
さん
おはようございます。筒香嘉智がドジャース３Ａから契約解除、パイレーツに移籍、なかなか実力が発揮できないですが、頑張って欲しいですね。
夫婦サバの風習ですか、食べられるのは幸せな証拠なのですね。大雨の被害は少なそうで安心しました。
今日も良い一日をお過ごしください。 (2021/08/16 06:32:05 AM)
夫婦サバの風習ですか、食べられるのは幸せな証拠なのですね。大雨の被害は少なそうで安心しました。
今日も良い一日をお過ごしください。 (2021/08/16 06:32:05 AM)
Re:当地方に伝わるお盆の話題 夫婦鯖の話(08/15)
kadoちゃん さん
おはようございます！
この辺は雨の被害もなくて、本当に良かったです。
お陰で水やりから解放され、少しホットしたところもありましたが、大雨の被害を受けられた皆さんにはお見舞い申し上げます。
夫婦鯖の話ですが、すっかり忘れていました。
近くのスーパーのマ〇イにも販売していましたが、二枚組なので二人暮らしには多いと思い買うのは辞めました。
さし鯖のいわれを以前聞いていたのですが、すっかり忘れていました。
認知症予備軍かなあ？
改めてブログにアップして頂きありがとうございました。
この話は、山陰地方のお盆に伝わっているのでしょうか？
余談ですが、タイトルを見た時にご夫婦の間で、お盆に珍エピソードが勃発したのかと淡い期待も（笑）‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大変失礼いたしました。
どうぞ、ご夫婦共々お元気でお過ごしください(^^♪ (2021/08/16 07:48:29 AM)
この辺は雨の被害もなくて、本当に良かったです。
お陰で水やりから解放され、少しホットしたところもありましたが、大雨の被害を受けられた皆さんにはお見舞い申し上げます。
夫婦鯖の話ですが、すっかり忘れていました。
近くのスーパーのマ〇イにも販売していましたが、二枚組なので二人暮らしには多いと思い買うのは辞めました。
さし鯖のいわれを以前聞いていたのですが、すっかり忘れていました。
認知症予備軍かなあ？
改めてブログにアップして頂きありがとうございました。
この話は、山陰地方のお盆に伝わっているのでしょうか？
余談ですが、タイトルを見た時にご夫婦の間で、お盆に珍エピソードが勃発したのかと淡い期待も（笑）‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大変失礼いたしました。
どうぞ、ご夫婦共々お元気でお過ごしください(^^♪ (2021/08/16 07:48:29 AM)
Re[1]:当地方に伝わるお盆の話題 夫婦鯖の話(08/15)
今津三十八
さん
ただのデブ0208さんへ
夫婦サバの風習ですか、食べられるのは幸せな証拠なのですね。大雨の被害は少なそうで安心しました。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
終日の豪雨警報の連呼だったですね。
全容は明らかではありませんが、全集落を山津波が襲うような大災害がなかったのは良かったですね。
当鳥取県の河川は、隣県岡山県と隣接し南北に分かれていますが、分水嶺が県境にあって、日本海、瀬戸内海に各々に注ぐのですが鳥取県の方がはるかに海に近いため急流となって日本海に注ぐため、蛇行の河川はありません。降雨は一気に海に注ぐ地形もこの際は幸せなのです。 (2021/08/16 09:34:17 AM)
夫婦サバの風習ですか、食べられるのは幸せな証拠なのですね。大雨の被害は少なそうで安心しました。
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終日の豪雨警報の連呼だったですね。
全容は明らかではありませんが、全集落を山津波が襲うような大災害がなかったのは良かったですね。
当鳥取県の河川は、隣県岡山県と隣接し南北に分かれていますが、分水嶺が県境にあって、日本海、瀬戸内海に各々に注ぐのですが鳥取県の方がはるかに海に近いため急流となって日本海に注ぐため、蛇行の河川はありません。降雨は一気に海に注ぐ地形もこの際は幸せなのです。 (2021/08/16 09:34:17 AM)
Re[1]:当地方に伝わるお盆の話題 夫婦鯖の話(08/15)
今津三十八
さん
kadoちゃんさんへ
二枚組なので二人暮らしには多いと思い買うのは辞めました。
ーーーーーーーーーーー
２枚組なので夫婦さば（さしさば）なのですね。
貴女さんもこの伝承を知っているということで、安堵しました。
※米子周辺のようですね。つまり、日野川左岸（幡郷、岸本、五千石、成実、尚徳、車尾、観音寺、皆生、上福原、三柳、）箕蚊屋平野部は知らない人が多いようです。古代からの淀江にもその風習は無いということです。
しかし、岸本から淀江に嫁いだ初老の夫人は子供のころから知っているということで嬉しかったですね。
※聞いた範囲ですので、あてにはなりませんが、、、、、
早早の書込みありがとうございました。 (2021/08/16 10:20:04 AM)
二枚組なので二人暮らしには多いと思い買うのは辞めました。
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２枚組なので夫婦さば（さしさば）なのですね。
貴女さんもこの伝承を知っているということで、安堵しました。
※米子周辺のようですね。つまり、日野川左岸（幡郷、岸本、五千石、成実、尚徳、車尾、観音寺、皆生、上福原、三柳、）箕蚊屋平野部は知らない人が多いようです。古代からの淀江にもその風習は無いということです。
しかし、岸本から淀江に嫁いだ初老の夫人は子供のころから知っているということで嬉しかったですね。
※聞いた範囲ですので、あてにはなりませんが、、、、、
早早の書込みありがとうございました。 (2021/08/16 10:20:04 AM)
Re[1]:当地方に伝わるお盆の話題 夫婦鯖の話(08/15)
今津三十八
さん
kadoちゃんさんへ
ーーーーーーーーーーーーー
追記です
夏の鉢物の水遣りには気を配りますね。
植木もの自体が火にかけられているようで、少しの水遣りは危険みたいです。根も焼けているのでそこの少々の水では茹でるようで却って根が弱る気がします。鉢を冷やしておいて水かけ、、、底から滴るまでですね。
ーーーーーーーー
私は、鉢を寒冷紗（100均）で覆っていますがこの便利ものは重宝するようです。
田舎住まいですので、井戸水を使用し農用ポンプで散水することもあります。
しかし、大量放水ですので何でもかんでも上手くしないと吹っ飛んでしまうこともありますね。 (2021/08/16 10:39:10 AM)
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追記です
夏の鉢物の水遣りには気を配りますね。
植木もの自体が火にかけられているようで、少しの水遣りは危険みたいです。根も焼けているのでそこの少々の水では茹でるようで却って根が弱る気がします。鉢を冷やしておいて水かけ、、、底から滴るまでですね。
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私は、鉢を寒冷紗（100均）で覆っていますがこの便利ものは重宝するようです。
田舎住まいですので、井戸水を使用し農用ポンプで散水することもあります。
しかし、大量放水ですので何でもかんでも上手くしないと吹っ飛んでしまうこともありますね。 (2021/08/16 10:39:10 AM)
Re:当地方に伝わるお盆の話題 夫婦鯖の話(08/15)
フォト安次郎
さん
お盆に入ったと思ったら、雨ばかりでそれも大雨が降ります。
こんなお盆は初めてだ！と皆びっくりしている今日この頃の天気です。
夫婦鯖と書いてさしさばと読みますか、お盆に両親と共にいただく風習があるのですね。
原産地を見れば山陰沖になっていますね。日本海の鯖は美味しいと思います。お盆に食べる郷土の風習として昔から続いているのは幸せなことですね。 (2021/08/16 04:07:30 PM)
こんなお盆は初めてだ！と皆びっくりしている今日この頃の天気です。
夫婦鯖と書いてさしさばと読みますか、お盆に両親と共にいただく風習があるのですね。
原産地を見れば山陰沖になっていますね。日本海の鯖は美味しいと思います。お盆に食べる郷土の風習として昔から続いているのは幸せなことですね。 (2021/08/16 04:07:30 PM)
Re[2]:当地方に伝わるお盆の話題 夫婦鯖の話(08/15)
kadoちゃん さん
Re:当地方に伝わるお盆の話題 夫婦鯖の話(08/15)
kadoちゃん さん
途中送信しました。
植物の水遣りですが、鉢が熱くなっていれば植えてある花にも悪影響を及ぼすのよネ(=^・^=) まずは、鉢の温度を下げておくのが大切な事ですね。
次回から、丁寧にやってみます！！
ありがとうございました(^_-)-☆
(2021/08/16 11:07:07 PM)
植物の水遣りですが、鉢が熱くなっていれば植えてある花にも悪影響を及ぼすのよネ(=^・^=) まずは、鉢の温度を下げておくのが大切な事ですね。
次回から、丁寧にやってみます！！
ありがとうございました(^_-)-☆
(2021/08/16 11:07:07 PM)
Re:当地方に伝わるお盆の話題 夫婦鯖の話(08/15)
ただのデブ0208
さん
おはようございます。お盆休みの人出が効いたのか、コロナ感染者が桁違いの拡大を見せていますね。拡大を抑えるには、人出を抑えるしかないですね。
昔からの風習も次第に消えていくのが寂しいですね。ブログの中で残っていくのが将来研究等に役立つかもしれないですね。
今日も良い一日をお過ごしください。 (2021/08/19 05:05:13 AM)
昔からの風習も次第に消えていくのが寂しいですね。ブログの中で残っていくのが将来研究等に役立つかもしれないですね。
今日も良い一日をお過ごしください。 (2021/08/19 05:05:13 AM)
Re:当地方に伝わるお盆の話題 夫婦鯖の話(08/15)
春の小川7768
さん
お早うございます。
夫婦鯖の読み方難しいですね。
猛暑と湿度の多い雨ふりとですっかり体調を壊し
何をするにも意欲が無くすぐ飽きてしまって
家の中でゴロゴロして過ごしていました。
今朝は久しぶりで青空が出てますが予報では午後雨降りのようです。
海水浴場も閉鎖 花火大会も中止
何だか寂しい夏です。
それでも稲は黄金色の実をつけ頭を垂れています。 (2021/08/21 08:09:27 AM)
夫婦鯖の読み方難しいですね。
猛暑と湿度の多い雨ふりとですっかり体調を壊し
何をするにも意欲が無くすぐ飽きてしまって
家の中でゴロゴロして過ごしていました。
今朝は久しぶりで青空が出てますが予報では午後雨降りのようです。
海水浴場も閉鎖 花火大会も中止
何だか寂しい夏です。
それでも稲は黄金色の実をつけ頭を垂れています。 (2021/08/21 08:09:27 AM)
【毎日開催】
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今津三十八
隠岐での昼下がりの職場の全景です。この向こうでは東京オリンピックの開会式が行われていました。 光陰矢の如し！
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