2馬力風来坊の凸凹ボート日和

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風来坊1696

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風来坊1696 @ Re[1]:タチウオ 料理編!(09/10) すぶたさん >朝っぱらから >お腹がすい…
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Jan 19, 2009
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カテゴリ: 美味しいもん

ボート初釣り も無事に終えることが出来ました。 実は 鯛カブラ にも挑戦したんですが、全くの不発でした。 鯛カブラはアタリがないと退屈ですねぇ。 ジギングならアクションを変えてみたり、スパイラル系がどうのダート系がどうのとジグの選択なんかも出来ますがカブラは巻くスピードに変化付けるくらいで、あとは周りの景色でも見ながらクルクル・・・。

 一回釣れるまではなんか半信半疑なのは、バスのルアーでも同じです。 懲りずに次回も挑戦しようと思います

 さて、今年の狙いには入れてませんでしたが、初めて釣ったのでホウボウ結構嬉しいです

 釣りあげた時にグチのように「ボウボウ」と浮き袋を使って鳴いてましたよ。

IMGP1462.JPG

 サイズ的にもまずまずだと 自画自賛 。 ネットでいろいろ調べてみると

1.高級寿司ネタ  2.塩焼 3.ブイヤベース  なんかがお薦めのようでした

 もちろんまずは刺身で頂きます。 と、その前に肝が食せるというではありませんか。 さらに、なんと 浮き袋  そっと腹を裂いて見るとキレイな浮き袋が出て来ます。その奥の方には肝が。 おっと、卵も発見です

IMGP1465.JPG

左上→卵 左下→肝 右→浮き袋 

 卵は軽く炊いて、肝は醤油和え。  問題 は浮き袋です。薄皮を取り除くと、 上ミノ のような弾力があります。生でも食べられる気もしましたが、無難に塩焼にすることに

 刺身は白身で柔らかく まったり系 です。

IMGP1466.JPG

 もっと コチ っぽいイメージでしたが、まずまず美味しいです。 その刺身を 肝醤油 で頂くと、これはカワハギの肝に匹敵する旨さであります。  ペロリペロリ と箸が進みます。 

 卵はイメージ通り プツプツ っと舌触りを楽しみます。 さて浮き袋は・・・。 これがしっかりした「身」のような味でした。 う~んこれは珍味。 生で食べてみても良かったなぁ。 量はほんのちょっとですが、なかなか口に入ることはないでしょうから、希少価値で

 チャリコもキープさせて頂いたので 刺身

IMGP1467.JPG

 と マリネ

IMGP1469.JPG

潮汁 も作りました

 相変わらず料理と呼べるほどではありませんが、美味しいので 自己満足 ですわ






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Last updated  Jan 19, 2009 09:58:37 PM
コメント(12) | コメントを書く


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Re:ホウボウ 料理編(01/19)  
P0WERS  さん
ボートも大漁で良かったじゃないですか!
2009年はいい釣果に恵まれそうですね。
料理も美味しそうで。僕も基本は刺身ですかね~
(Jan 19, 2009 10:59:20 PM)

Re:ホウボウ 料理編(01/19)  
料理すごく綺麗です!!
腕前が上がっているんですね(^^)v
ホウボウだけを狙う乗合は少ないのでハナダイの外道として釣りますが「高級魚」の名の通り美味しい魚ですよね!?
そして何より捌くのが楽なのでおしょう的に好きな魚のひとつです(^^♪
(Jan 20, 2009 01:45:39 AM)

Re:ホウボウ 料理編(01/19)  
ひろくろ丸  さん
POWERSさん

 大漁と言えるほどではないのですが、退屈しない程度にアタリがあり、ヒキも結構楽しめました。ホウボウのダブルの時は思わずドラグ緩めましたから(笑)。で、やはり刺身が旨いですわ。 (Jan 20, 2009 09:00:21 AM)

Re:ホウボウ 料理編(01/19)  
ひろくろ丸  さん
おしょう35さん

 私ももちろん狙った訳ではないのですが、五目感覚で置き竿にしてたら来たんです! このパターンでチャリコが釣れてるので、たまにはもう少し型の良いのが掛かるかな?と淡い期待をしたのですが。また、これだけタイの魚影が濃いのなら、とカブラもだいぶ巻いてみたのですが、一向にアタリませんでした。 料理が上手くなったのではなく写真が上手くなってたりして(笑)! (Jan 20, 2009 09:06:02 AM)

Re:ホウボウ 料理編(01/19)  
ヨッシー号  さん
こんにちは
美しい盛り付けでとても美味しそうです。
やっぱり釣り人だけの特権ですね。
気持ちよく魚を釣って、美味しく食べれるだけで最高です。 (Jan 20, 2009 12:47:10 PM)

Re:ホウボウ 料理編(01/19)  
ひろくろ丸  さん
ヨッシー号さん

 ほんとはもっと「ツマ」を用意しないと良い盛り付けとは言えないですよね。どうしても平面になるので、写真も上からばっかり撮ることになってしまいます。最低でも大根のケンくらいはと思ったのですが行ったスーパーにはなく断念しました。次回はステップアップしなければ。 (Jan 20, 2009 05:05:04 PM)

おいしそうネ!!  
はやぶさ丸 さん
今、私はまだ夕食前です。

で、ひろくろさんのホウボウ料理の写真を見たとたん
口の中からはジワリジワリ生唾が湧いてきましたよ!!

ほんまにもう・・・最高の腕前ですね。

(Jan 20, 2009 08:45:59 PM)

Re:ホウボウ 料理編(01/19)  
エギ丸  さん
料理上手ですね、凄いです!(^^)/
私もねホウボウに似たカナガシラってのは釣った事が有りますよ、よく似てます、先日スーパーで両方売ってましたのでしっかり違いを観察して来ましたが・・・!(^_^;) (Jan 20, 2009 09:08:57 PM)

Re:ホウボウ 料理編(01/19)  
ひろくろ丸  さん
はやぶさ丸さん

 切るだけと言えば切るだけなので料理とは言えないかも知れません。塩焼きも美味しかったですよ。個人的には刺身よりも美味しかったです。 (Jan 20, 2009 09:19:34 PM)

Re:ホウボウ 料理編(01/19)  
ひろくろ丸  さん
エギ丸さん

 書き込み有難うございます。 ネットでホウボウのことを方々調べた時、「カナガシラ」登場しました。しかし違いをゆっくり観察する余裕はなかったです。こちらのスーパーではまぁ見かけません・・・。 (Jan 20, 2009 09:21:47 PM)

Re:ホウボウ 料理編(01/19)  
どの料理も美味そうですね! かなり包丁捌きの腕があがっているように思います。
ホウボウはもう少しサイズが大きいと良かったかもしれませんね? でも、小生的にはホウボウの刺身は最高だと思ってます。 料理屋で食べると高いですよ~。
(Jan 21, 2009 01:13:18 PM)

Re:ホウボウ 料理編(01/19)  
ひろくろ丸  さん
小江戸唐変木さん

 ホウボウ刺身はコチ系の歯応えをイメージしていたのですが、まったり系で意外でした。個人的にはガシラの方が好きなんですよぉ。料理屋で出るんですねぇ。私は生まれて初めて食しました。サイズもこんなもんではないんですね? 私には大物なんですが、さらに上を目指します! (Jan 21, 2009 01:50:35 PM)

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