２馬力風来坊の凸凹ボート日和

←最近コメントを沢山頂くようになりちょっとビックリしております。　皆さん、有難うございます！　なかなかお邪魔し切れてないので申し訳ないです・・・。

　さて、ようやく料理編のお時間がやって来ました。　　　　　　　

　まずは アコウ様 ですが、これはもちろん刺身で頂きます。

　なんと言っても私の中の 「初モノ」 でありますからっ

　しかし、２連荘の１日目の釣果なので若干不安・・・。　砂浜の読書からスロープに帰って来て、内臓の処理だけはしておこう、と。

　なんじゃ～　ヌルヌルですやん～　これどうやって捌くの　アコウを押さえる左手は ヌルヌル 。　まな板も ヌルヌル 。　もう収拾付きません・・・。

　それでもなんとかウロコと内臓の除去に成功（もちろんゴミとして処理ですよぉ。）　これでクーラー保存でＯＫかな　とそれでも不安・・・。

　で、帰宅途中にスーパーに寄って、盛り合わせの相手を探しますが、どれも高い・・・。ＧＷの影響もあるのかなぁ、と見つけました　２１０円のタコ

　で盛り付けるとこんな感じ

（手前がアコウ、奥がデカガシですが、写真では分かりませんかね）

　アコウの刺身は甘み、旨みがガシラより多い印象で、ぶっちゃけ

　　　　　旨いっ 　です・・・。

　すごく贅沢な話ですが、最近ガシラの刺身は食傷気味なので、今回は火を通す料理を。

　例に依ってオリーブオイルをフライパンに トロトロトロ～ っと。　ニンニクスライスを多い目に放り込んだら弱火で加熱し、ニンニクの風味をた～ぷりとオリーブオイルに移します。

　食欲をソソラレるニンニクの香りが ホォア～ン と漂ってきたら、ガシラのアラを入れて中火で火を入れます。　ここでもガシラの良いダシがオイルに移りますよ～にと祈りながらじっくりと。　ちょろっと白ワインで ジュワァッ といわすとプロみたいに見えますかね

　手頃なとこでアラの身の部分をほぐしていきます。これは非常に面倒なので省いてもいいでしょう。　しかし、変なとこで拘る私は丁寧に丁寧に身をほぐします。

　そこへトマトの缶詰をドサっと投入　固まりがなくなるようにフライ返しで押さえつけてトマトを潰しながら・・・。　（本当は漉すらしいんですが、そんなのは面倒なので。←実は道具を持ち合わせていません・・・。）

　塩、もしくは塩コショウで味を整えます。　奥のコンロに移してもう少し煮詰めましょうか

　その間に手前のコンロにフライパンをかけ、ガシラの身を贅沢にブツ切りにしたものを焼きます。　皮、身ともちょっと焦げ付きましたが気にしません。（新しいなんとか加工のフライパンならくっつかないと思います。）　そこにナスのスライスを入れて炒めます。

　さてそろそろ大きな鍋にお湯をたっぷり張り、塩を ワッワッ と入れ、〇〇〇を茹でましょう。　大抵いい加減な私ですが、茹で時間だけはキッチンタイマー掛けてます。（表示時間よりちょっと短めに茹で、一本試しカジリして最終微調整。）

　で、盛り付けるとこんな感じに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　実食。

旨い～っ

　けど、もっともっとガシラのダシを出したいし、ソースも、もう少し伸ばして（スープかあるいは生クリームで・・・）なめらかな方が良かったかなぁ。　料理って難しい・・・。

　でも旨いっ　ガシラのブツ切りにはブラックペッパー振ってあります。

　最初のニンニクの香り出しの時に、鷹の爪で大人味にしても良しですよねぇ。

　今回はこんな感じで終了ですが、余ったアラはもちろん煮付けにしましたよぉ。

　上記レシピは全くの素人の私がネットで見つけた適当なレシピを勝手にアレンジしたものですから、何の信憑性もありません。　もっとこうすればいいよとか、それをする前にこれをしとかないと　等のご意見お待ち申し上げております。

　いろんな方のレシピを参考に、みんなで旨い魚料理を食べましょう～

←料理編というには２種類だけで・・・。　その点 すみちゃんさん や、 カイザーさんの奥様 達はバリエーション豊かで勉強になりますっ！　皆さんあまり馴染みないかも知れませんが 「けこぱんださん」 なんかにも刺激を受けてるんです～。