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2006/08/13

ダッチオーブンでパン作りに挑戦

(2)

テーマ：ダッチオーブン(488)

カテゴリ： DIY・エクステリア

庭で久々にダッチオーブン。

パン作りに挑戦です。

本には初心者でも大丈夫と書いてあるんだけど。結論から言うと、失敗(汗)。

3倍楽しめるダッチオーブン72メニュー

第一次、第二次発酵とさせるわけですが、第一次発酵の際に、ぬるま湯の分量を多くしてしまったのが原因。やっぱり、初心者が目分量でやるというのは十年早かった。

本の写真では、張りのあるまあるい生地が載っていましたが、似ても似つかない緩い生地の出来上がり。

二次発酵では、８等分にしなければいけないんだけど、あまりにも緩すぎて４等分にしかならなかった。

そして、出来上がりがこれ。

060812 019s.jpg

パンというよりはパイ？見た目からしてダメです。

味はというと、なんか臭いがきつい。簡単に言えば、マズイ。

次は計量をしっかりやってリベンジしよう。ただし、次作る時はもっと涼しい日がいいかな。火を使うにはちよいとしんどい天気でした。

ガーデニングしよう！

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2005/8/13 吉田カバンとのコラボ・バッグ

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Last updated 2006/08/14　07:44:38 PM
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■コメント

Re:ダッチオーブンでパン作りに挑戦(08/13)

アンビンバンコさん

こりゃ難しそうですねぇ。
女房もパン焼き機でたまに焼きますがなかなか成功率は・・・（＾＾；
どうも、素材が古かったり、ケチったりっていうのが原因のようですが良く分かりません（汗）
ましてやダッチオーブンですからね。
成功したら感無量だと思います。
焼きたては美味しいですから。頑張ってリベンジしてください！ (2006/08/14　07:55:15 PM)

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Re[1]:ダッチオーブンでパン作りに挑戦(08/13)

久浩さん

アンビンバンコさん
＞こりゃ難しそうですねぇ。

本では簡単とありましたので、腕の問題かもしれません。

＞女房もパン焼き機でたまに焼きますがなかなか成功率は・・・（＾＾；
＞どうも、素材が古かったり、ケチったりっていうのが原因のようですが良く分かりません（汗）

パン焼き機でも、うまくいかないものなんですね。

＞ましてやダッチオーブンですからね。
＞成功したら感無量だと思います。
＞焼きたては美味しいですから。頑張ってリベンジしてください！

今度はいい報告ができるといいなぁ。
窯でもパン焼きに挑戦したいですからね。まずはダッチオーブンで成功させない、と。
しかし、奥が深いです。 (2006/08/14　08:55:21 PM)

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