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hishiki
from France
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Dec 21, 2003
カテゴリ： カテゴリ未分類
最近、フランスもクリスマス一色！
モンペリエも小さい街なのですがイルミネーションが煌き、マルシェ・ド・ノエルが立ち並んでいます。そして、その横には蚤の市、バンド、大道芸人、馬車などフランス版クリスマスはかなりの盛り上がりを見せています。
そして、やっぱりそのすべてがお洒落で、華やかでそれでいて心温まる雰囲気なんですよねぇ。
今回、画像データを忘れたので明日、もう一度アップします。
ちなみに明日はレストランのソムリエ全員とワイナリー巡りです。朝の九時に集合しておそらく夜の八時ぐらいまででしょうか？３軒のドメーヌを訪問する予定です。昨日もヴィニュロンの方とお会いして一緒にテイスティングをしてレクチャーを受けることができました。
こういう機会って日本にいるときは全く無かった。というか、まったく自分が行動しなかったのですが、ソムリエとして本当に大切なんだなぁって認識しています。ソムリエってやっぱりワイナリーとお客様、レストラン経営とお客様、キュイジニエの作る料理とお客様といったように二つの間に立ってその案内役、相談役なんだなぁって、その為にはより多くのワイン、ヴィニュロンと出会わないといけないんですよね。フランスに来て、ソムリエとしてその意識を持つということが今、一番の収穫だと思っています。
明日のワイナリー巡りはさらに今後の日記にて・・・
というか、一週間に一回のアップでは追いつかないほど毎日いろいろな出来事がありすぎて・・・笑。どんどんタイムログができてしまってますね。。。
モンペリエも小さい街なのですがイルミネーションが煌き、マルシェ・ド・ノエルが立ち並んでいます。そして、その横には蚤の市、バンド、大道芸人、馬車などフランス版クリスマスはかなりの盛り上がりを見せています。
そして、やっぱりそのすべてがお洒落で、華やかでそれでいて心温まる雰囲気なんですよねぇ。
今回、画像データを忘れたので明日、もう一度アップします。
ちなみに明日はレストランのソムリエ全員とワイナリー巡りです。朝の九時に集合しておそらく夜の八時ぐらいまででしょうか？３軒のドメーヌを訪問する予定です。昨日もヴィニュロンの方とお会いして一緒にテイスティングをしてレクチャーを受けることができました。
こういう機会って日本にいるときは全く無かった。というか、まったく自分が行動しなかったのですが、ソムリエとして本当に大切なんだなぁって認識しています。ソムリエってやっぱりワイナリーとお客様、レストラン経営とお客様、キュイジニエの作る料理とお客様といったように二つの間に立ってその案内役、相談役なんだなぁって、その為にはより多くのワイン、ヴィニュロンと出会わないといけないんですよね。フランスに来て、ソムリエとしてその意識を持つということが今、一番の収穫だと思っています。
明日のワイナリー巡りはさらに今後の日記にて・・・
というか、一週間に一回のアップでは追いつかないほど毎日いろいろな出来事がありすぎて・・・笑。どんどんタイムログができてしまってますね。。。
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