☆Les Bijoux～宝箱☆４人の子育て日記

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2005/03/06

桜餅とケーキにデコレーション寿司。
桜餅は初めて作ったけど、なかなか美味しくできた(^-^)

材料（１０個分）
☆餅粉３０ｇ
☆小麦粉１００ｇ
☆砂糖５５ｇ
☆水２１０ｃｃ
☆食紅少々

☆桜の葉１０枚（生協で購入）

作り方
１.餅粉と小麦粉はふるいにかけておく。
２.１のあわせた粉に水を少しずつ入れて混ぜる。
３.ダマダマが残らないように。もしダマダマが残ったら
ザルなどでこしてダマダマをなくす。
４.３に砂糖を入れ混ぜる。食紅を入れる場合はいれて混ぜる。
５.フライパンを極弱火で熱し、クッキングシートを敷いてその上に
４の生地を流し入れ縦１４センチ、幅７センチくらいになるように伸ばす。
６.焦げ目がつかないように注意しながら焼き、表面が乾いたら
クッキングシートごととり、別のクッキングシートを敷き、そこに裏返す。

７.裏は１５秒くらい焼けはＯ.Ｋ。
８.焼きあがったら太巻きを作る時のすだれの上に乗せて冷ます。
９.冷めたら餡子を入れてクルクル巻いて、桜の葉も巻いて出来上がり。

ケーキは最悪。ネットで見つけたレシピ通り作ったら・・・
ババロア部分が固まらず、スポンジにしみてチョーまずぅ。

本当にうさんくさい！！！
もう二度と作らない(｀ヘ´) プンプン｡

で、しみたスポンジをとって、少し残してたチョコ生クリームとイチゴで
デコして、なんとか形になったけど・・・
形は変だったけど味はまずまず♪

レンジでチンしてスポンジを作ってみたの（これはそのレシピのじゃないよ！）
もっとパサパサになるかな？って思ってたけど・・・なかなか。

材料
☆小麦粉１１０ｇ
☆ベーキングパウダー小さじ１
☆砂糖８０ｇ
☆卵３個（Ｍ）
☆牛乳大さじ２
☆サラダ油大さじ４
☆バニラエッセンス少々
☆塩少々

作り方
１.小麦粉、塩、ＢＰは一緒にふるっておく。
２.卵をボールに割ってときほぐし、様子を見ながらレンジにかけ人肌に温める。
（うちのレンジ５００Ｗでは１分２０秒）
３.２の卵に砂糖を加えてハンドミキサーで真っ白になるまであわ立てる。
４.３の生地に１の粉類、バニラエッセンス、サラダ油を入れて全体が混ざる程度に混ぜる。（せっかく泡立てた生地がしぼばないように注意する）
５.４の生地を耐熱ボールなどに入れて、濡れ布巾をかぶせて、様子を見ながらレンジでチン♪
（うちのレンジ５００Ｗでは６分３０秒）
６.できたら、逆さにして型からはずして冷ます。

デコレーション寿司は毎年恒例。
簡単で美味しくできて、子ら大喜び♪

材料
☆固めに炊いたご飯３合
☆チラシ寿司の素１袋分（２パック）
☆桜デンブ
☆青海苔
☆キュウリ１本
☆金糸玉子１～２個分
☆ミニトマト
☆カニカマや穴子、イクラ、海老など好きな魚貝類

作り方
１.炊き上がったご飯にチラシ寿司の素を入れて混ぜうちわで扇いで冷ます。
２.1を３等分して一つには桜デンブを、もう一つは青海苔を、後はそのまま。
３.１８センチのケーキ型にラップを敷き、金糸玉子、キュウリ、好きな魚貝類を並べる。
４.３にピンクの桜デンブの寿司飯を入れラップなどして上から押さえる。
５.４にキュウリを並べて白のチラシ寿司の素だけの寿司飯を入れまた上から押さえる。
６.５に好きな魚貝を並べて緑の青海苔の寿司飯を入れ上から押さえ、さらに重しを乗せて１時間くらい置く。
７.お皿に出してそっとラップをはがし、ミニトマトを飾り、刻み海苔をふりかけ出来上がり。一番下の青海苔のご飯の周りに青海苔をぺたぺたしたらもっと緑がはえてグー！ (^O^)g

雛人形の前で