☆Les Bijoux～宝箱☆４人の子育て日記

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2005/10/29

ホームパーティ！？

カテゴリ：料理

今日はお昼から幼稚園のお友達Ｔくん家族が遊びに来てくれた。
親は飲み、子は遊び・・・楽しい時間。
お料理上手なＴくんのママＳちゃん。
揚げ物（チキンナゲット、春巻きの皮の中にアスパラを包んだの、ポテト）にタコとトマトのお洒落なライス。。。（名前がわからない(._.?) ）
パンプキンタルトを作って持ってきてくれた。
ピンキが作ったもの・・・

チリコンカン＆トルティーヤ、バグラーション風飾りサラダ、ブロッコリーのピーナッツ＆胡麻和え、干し大根の味噌煮。
３時から１０時までゆっくり楽しいお喋りしながら、料理を食べ、お酒を飲んだ。
これからも、末永く★⌒(＠^-゜＠)v ヨロシクネ♪

レシピの追記でーす。

まず、
☆トルティーヤ（柔らかバージョン）☆
材料スキムミルク大匙２（なければ水の半分くらいを牛乳にしても）、薄力粉２カップ、コーンミール２カップ（粉はお好みの分量で。）ベーキングパウダー小匙１／２、バター５０グラム、水３００ＣＣ

1.粉類を合わせてふるいにかけ、バターと水を加えて、ホームベーカリーの生地コースで捏ねる。（ＨＢがなければフープロでもいいし、手でもいいよ！
2.１時間ほど寝かして、打ち粉（コーンミール）をして円形に伸ばす。
3.テフロン加工のフライパンに薄く油を引いて両面を焼く。

☆（固めバージョン）☆
材料　強力粉２００グラム、コーンミール１００グラム、オイル大匙１、塩小匙１、水１８０ＣＣ

作り方は柔らかバージョンと同じ。

柔らかバージョンは生が柔らかくて、丸く伸ばし辛かったけど、ピンキはこっちの方が好き。

☆チリコンカン☆
合挽き肉３５０グラム、玉葱１個と１／２、人参１／２本、にんにく１かけ、大豆、（結構多く使ったけど・・・グラム計り忘れでわかんない！）、トマト缶1缶
調味料（トマトケチャップ、ソース、味噌、クミンかナツメグ、好みでチリパウダー、醤油、砂糖、塩、コンソメ）
水1カップ

1.前日に大豆を固めにゆで、そのまま一晩置く。

3.トマトホールを漉しながら鍋に加え、水とコンソメを入れ煮立たせ、そのほかの調味料で味付け。結構煮詰まるので最初は薄味で。（ピンキは適当だから正確な分量が言えなくてごめんなさい。ケチャップ大匙4、ソース大匙1、醤油大匙1、味噌大匙1、砂糖と塩小匙1くらいかな～）
4.30分ほど煮込んで、最後に味見をして、足りなければ足してね！

カレー粉を入れたらドライカレーのようになってご飯にかけても美味しいよ～(＠￣￢￣＠)ジュルリ♪
大豆は沢山煮て、いつも冷凍庫に常備しておくといろんなお料理に使えて便利！！

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