☆Les Bijoux~宝箱☆4人の子育て日記

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ぷりん5539

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2005/10/29
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カテゴリ: 料理
今日はお昼から幼稚園のお友達Tくん家族が遊びに来てくれた。
親は飲み、子は遊び・・・楽しい時間。
お料理上手なTくんのママSちゃん。
揚げ物(チキンナゲット、春巻きの皮の中にアスパラを包んだの、ポテト)にタコとトマトのお洒落なライス。。。(名前がわからない(._.?) )
パンプキンタルトを作って持ってきてくれた。
ピンキが作ったもの・・・
チリコンカンサラダ

チリコンカン&トルティーヤ、バグラーション風飾りサラダ、ブロッコリーのピーナッツ&胡麻和え、干し大根の味噌煮。
3時から10時までゆっくり楽しいお喋りしながら、料理を食べ、お酒を飲んだ。
これからも、末永く★⌒(@^-゜@)v ヨロシクネ♪



レシピの追記でーす。

まず、
☆トルティーヤ(柔らかバージョン)☆
材料スキムミルク大匙2(なければ水の半分くらいを牛乳にしても)、薄力粉2カップ、コーンミール2カップ(粉はお好みの分量で。)ベーキングパウダー小匙1/2、バター50グラム、水300CC

1.粉類を合わせてふるいにかけ、バターと水を加えて、ホームベーカリーの生地コースで捏ねる。(HBがなければフープロでもいいし、手でもいいよ!
2.1時間ほど寝かして、打ち粉(コーンミール)をして円形に伸ばす。
3.テフロン加工のフライパンに薄く油を引いて両面を焼く。

☆(固めバージョン)☆
材料 強力粉200グラム、コーンミール100グラム、オイル大匙1、塩小匙1、水180CC

作り方は柔らかバージョンと同じ。

柔らかバージョンは生が柔らかくて、丸く伸ばし辛かったけど、ピンキはこっちの方が好き。


☆チリコンカン☆
合挽き肉350グラム、玉葱1個と1/2、人参1/2本、にんにく1かけ、大豆、(結構多く使ったけど・・・グラム計り忘れでわかんない!)、トマト缶1缶
調味料(トマトケチャップ、ソース、味噌、クミンかナツメグ、好みでチリパウダー、醤油、砂糖、塩、コンソメ)
水1カップ

1.前日に大豆を固めにゆで、そのまま一晩置く。

3.トマトホールを漉しながら鍋に加え、水とコンソメを入れ煮立たせ、そのほかの調味料で味付け。結構煮詰まるので最初は薄味で。(ピンキは適当だから正確な分量が言えなくてごめんなさい。ケチャップ大匙4、ソース大匙1、醤油大匙1、味噌大匙1、砂糖と塩小匙1くらいかな~)
4.30分ほど煮込んで、最後に味見をして、足りなければ足してね!

カレー粉を入れたらドライカレーのようになってご飯にかけても美味しいよ~(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪
大豆は沢山煮て、いつも冷凍庫に常備しておくといろんなお料理に使えて便利!!





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Last updated  2005/10/30 04:23:42 PM
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