2016年01月の記事
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シェイノ
久々にシェ・イノへ。 敬愛するフレンチです。 井上さんもいらっしゃって新年のご挨拶ができました。 今宵は初物のフランス産アスパラガスをフィーチャーして大好きなオマールをたっぷり使っていただいたサラダを作ってもらいました。 絶品。 メインは野鴨のロースト・サンチュベール風。 サンチュベールは「狩りの守り神 」 今年は攻めの年、間違いなく大爆発だからこの料理は縁起がいい。 ワインは伊藤さんオススメで、僕の大好きなシャンボール・ミュジニー。 ミュジニーのトップクラスの作り手 ジョルジュ・ド・ヴォギュエ Chambolle-Musigny Domaine Comte Georges de Vogue 1984年 蔵出し物 香りは華やかでエレガント。 色は茶褐色のバーガンディ。 大変柔らかい口当たりの中に存在感のある酸味と苦味、裾野の長いタンニンの渋みが口の中に忘れられない印象を残します。時が経つほどに優しさを感じる甘さが増してくる。 30数年経っているがまだまだ力強くひらくまでに少し時間がかかるほどの長期熟成タイプ。 ミュジニーならではのエレガントさの中に優しさだけではない個性をもった堂々としたワイン。 先にいただいたボルドーで作るシャルドネ「Puy Redon」も面白かった。 まるでムルソーのような味わい。
2016.01.28
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松島の牡蠣
宮城の友人、矢部さんから今年も素晴らしい牡蠣が届きました！ 震災を乗り越え、本当に頑張ってくれています！ ずっと応援してる方からの贈物は絶品な味わいでございました。 合わせるお酒は、 こちらも小倉のお友達、雅子さんに頂いたシャンパン。 最高のマリアージュでございました。
2016.01.26
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トーレフのウォッカ
久々に自宅で食後酒にウォッカをセレクト。 スウェーデン人の友達、トーレフがお土産にくれたフレーバーウォッカ。 彼との懐かしい時間を思い出しながら味わっています。
2016.01.25
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テニス会
いつものサークル仲間と楽しいテニス！ 多忙の合間のつかの間のリラックス、最高です。 いい天気だ〜！(^_−)−☆
2016.01.15
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姪っ子の成人式
かわいい姪っ子の成人式の晴れ姿。 「素敵な２０歳にしなさいよ」 とだけ伝えました。 素敵な人生にしてほしいな。
2016.01.12
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