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トッシュ@シモーネ
クリエイター下野ヒトシの日記的なブログです。 美食、美酒などを中心にdelight timeをお伝えしていきます。
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2010.08.20
カテゴリ： カテゴリ未分類
鶏も美味いけど牛肉も良い。
玉ねぎとトマトペーストが深い味わいを作り、ビールとダッチオーブンの力で柔らかいお肉に仕上がります。
仕上げのパン粉20g投入がポイントです。
自家製のパンとソースが良く合う。
お酒はシャンパンや赤ワインがお勧め。
次回はポークで作ろう。
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ビール煮、いいですね！
ちー＠bonbon
さん
Re:ビール煮(08/20)
*kumiko*
さん
トロミがつきます？
pantryshimocho さん
パン粉も自家製！しっかりカフェが開けますよ！トロミがついていいのかな？夏のお肉お料理にはバルサミコ酢をちょこっと＋がうち流です。
(2010.08.21 08:18:23)
Re:ビール煮
わっこ さん
Re:ビール煮
みさよ さん
トマトって、牛肉とも鶏肉とも豚肉とも合いますもんね！！
牛ほほ肉の赤ワイン煮とかは頂いた事があるのですが、ビール煮はお酒が弱い人でも酔わずにいられるのでしょうか？
アルコール分をしっかり飛ばせばいいのかな？
本のレシピに頼らず、自分のアレンジで次々と楽しむ下野さんってやっぱり素敵です(^o^)b
豚肉での結果もまた教えて下さると嬉しいです＾＾
(2010.08.21 23:45:45)
牛ほほ肉の赤ワイン煮とかは頂いた事があるのですが、ビール煮はお酒が弱い人でも酔わずにいられるのでしょうか？
アルコール分をしっかり飛ばせばいいのかな？
本のレシピに頼らず、自分のアレンジで次々と楽しむ下野さんってやっぱり素敵です(^o^)b
豚肉での結果もまた教えて下さると嬉しいです＾＾
(2010.08.21 23:45:45)
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