カフェマシーンとパンレシピ

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2009.08.30

テーマ：おうちカフェ楽しんでますか？(500)

カテゴリ：キッチン

先日、「ひよりさんのお宅ではどんなカフェマシーンをお使いですか？」と

ご質問をいただきましたので、ちょいとレポしてみたいと思います。

我が家のカフェマシーンはこちら。

過去記事でも触れたことがありますが、再度登場、

フラビアのコーヒーメーカーです。

これ・・・

コーヒーメーカーというより、カッコイイ電気ポットといった感じ。

世の電気ポットって、素敵でないデザインが多いですよね（＾＾；

フラビアは、見た目も使い勝手も文句なし！

本当に便利～

これのおかげでうちはケトルを使わなくなってしまいました。

　我が家のケトルは柳宗理。只今出番待ち。。。

フラビアは、カートリッジ式タイプのコーヒーメーカー。

カートリッジはコーヒー以外にも、緑茶や紅茶など種類も豊富。

特に緑茶はびっくりするほど美味しいです。

ほんとにほんとに美味しいです（重ねて言いたくなるほどなのです・笑）

現在我が家ではあいにく在庫を切らせていますが、

コーヒーだけでもたくさんのフレーバーが揃うんですよ～。

このように本体にセットして蓋を閉め抽出スタート。

すっごく簡単！

以前は、かなり本格的なエスプレッソマシーンを使っていた我が家。

でも、普段の生活の中ではエスプレッソより普通のコーヒーを飲むことの方が多い。

そして、毎回水を入れて、エスプレッソを抽出して、余った水を捨てて、部品を洗って・・・

と、何気に多くの工程があり、正直普段使いするのは面倒だったりして。

いつの間にかお客様が来た時以外は使わなくなってしまっていました。

グリーンゲイブルスのスタッフ達がみんなこれに買い替えていると聞いて、

私もそこに便乗（笑）

お値段も￥19950と、カフェマシーンにしてはわりとお手頃。

使ってみてすごく気に入ったので、

お友達への結婚祝いとして、同じものをプレゼントしたりしました。

うちでは、３人分くらいまではフラビアでのコーヒー。

人数の多い時や、たくさん飲みたい時はケメックスのコーヒーと使い分けています。

アラビア・・

フラビア・・　(￣∀￣)

こちら、我が家のケメックス。

10年以上使っているので木の部分の塗装が剥がれまくっていますが・・・

これも実にお気に入り。

長年愛され続ける逸品。

さて、前記事で目玉パンを載せましたが・・

これね（笑）

パンのレシピについてリクエストをいただきました。

私は基本的にこの本のレシピで作っています。

こちら、私のようなパン初心者でもすごくわかりやすいレシピ本なのですが、

残念ながら絶版だそうで現在は入手しにくいので（私も苦労して見つけたのです～）

材料と簡単な手順だけ載せておきますね♪

前記事のパンは、この本のリッチ生地で作っています。

■材料■

　・強力粉　200グラム

　・砂糖　大2

　・塩　小1/2

　・ドライイースト　小1

　・バター　20グラム

　・牛乳　140ml　

　■つくりかた■

　＊　人肌に温めた牛乳と残りの材料をボウルに入れ、ざっくりひとまとめになるまで混ぜる。

　＊　捏ね板に取り出し、しっとり滑らかになるまでよく捏ねる（10分弱くらい？）

　＊　ひとまとめにしてボウルに戻し、一時発酵。（今の時期なら室温で40分くらい）

　＊　約２倍の大きさに膨らんだら、捏ね板に取り出し８等分にして、
　　　　それぞれ生地の断面を内側に入れ込むようにして丸める。

　＊　オーブンシートを敷いた天板に並べて固く絞ったふきんをかけ最終発酵。

　＊　生地が２倍に膨らんだらオーブンで焼成。

（レシピでは余熱したオーブンで180度10分となっていますが、
私は白っぽいパンに仕上げたいので余熱なしのオーブンで160度15分です。
それぞれのオーブンの癖があると思いますので様子をみて加減してください）

☆　黒い方のパンは、牛乳を気持ち多めにして、ブラックココアを大１足した生地です。

すごーく大雑把なレシピですが（笑）

私は趣味程度で作っているので、細かいコツなんかは全然気にしません。

が、ほんとは気にした方がいいと思うのでｗ

参考程度にとどめておいてくださいね～（＾＾；