クリスマスパーティ第１弾！

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2015.12.14

カテゴリ：クリスマス

ちょっと更新があいてしまいました・・

週末は、友達夫婦をお招きして

恒例のクリスマスパーティでした（＾＾！

毎年これがもう、楽しみで楽しみで

テーブルコーディネートを考えるのは

だいたいいつもお花から。

お店に行って、花材を選びながら

イメージを膨らませていきます。

今回はお花よりも

こんな感じになりました。

パーティの定番アイテム、

ヒムラの撥水加工クロスをベースに

チルウィッチの白いランナーを重ねて。

今回はブラックパールを使いました。

実際に見ると質感がとても素敵なんです。

何かと使える10cm。

単品でも使いますが

クロスと組み合わせるのも好き。

それからグリーンやウッドのものなど

虫食いの木の雰囲気がとってもいい雰囲気。

テーブルの中心には、

サルパネヴァのステンレスプレートに

キャンドルを乗せて、その周りに

グリーンの小枝を敷き詰めてリースのようにしました。

我が家では大きいサイズの方が出番多しです。

こちらのショップさん、

間もなく閉店されてしまうそうです・・

日本での発売と同時に購入した

シルバーのオマジオは

クリスマスのテーブルでも絶対使いたいと思っていたもの。

キラキラがパーティの特別感を盛り上げてくれます

Sサイズにはグリーンを。

写真を撮り忘れましたがMサイズは

ワインクーラーとして使いました。

パンを買いに行ったお店で販売されていた

ドライのブーケに一目惚れ。

そのままテーブルの演出に（＾m＾＊

食器とナプキンはホワイトで統一。

食器はコテバスティド、

ナプキンはテーブルクロスと同じヒムラです。

フルーツはテーブルコーディネートにも

ひと役かってくれる存在。

料理の合間に結構つまんでもらえるので

アスティエのコンポートにぶどうをスタンバイしました。

KIVIのキャンドルホルダーや

ヒメリンゴも所々に置いたら

準備万端です♪

わくわく最高潮。笑

間もなく、ゲストが到着！

フォレストグリーンは廃盤なんですね・・

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パティシエの友達が

毎年作ってきてくれるクリスマスケーキ。

今年はタルトフロマージュ！！

クリームチーズのアパレイユに

りんごとパイナップルのガルニチュール、

上にはたっぷりのシュトロイゼル。

今年はシックで大人っぽいイメージで

デザインしてくれたのだそう♡

素敵♡♡

パーティ中は食後にいただくのを楽しみにしながら

目で楽しませてもらいます

キャンドルに火を灯して、

ではでは、パーティーの始まりです！

メリークリスマ〜ス

お料理はまず、牡蠣のポタージュからスタート♪

生パン粉をオーブンでカリッとさせて

トッピングしました。

このポタージュが大好評！

レシピはSoup Stock Tokyoの本より。

cimai のパン、

ハムパテは簡単に作れるから

パーティの定番になっています。

そしてじっくり味を引き出したキノコのコンフィ。

星の形のミンスパイはおいしっくすで購入しました。

お菓子っぽいけど、これがポタージュとよく合いました。

友達が伊勢丹で買ってきてくれたヒサダのチーズ。

夫妻がフランスに住んでいた時に

よく利用していたお店なのだそう。

もっちりしたブリーに、

くるみ入りのクリーミーなミラボー。

どちらも絶品！

ホタテのカルパッチョ。

彩りを意識して、ザクロの実と

おいしっくすのリーフサラダに入っていたお花を乗せてみました。

佐賀牛の贅沢なミンチを使い

事前に作って冷凍しておいたボロネーゼ。

タリアテッレにかけていただきました。

全体的に少し混ぜればよかったかな。笑

そしてメインはやっぱり丸鶏のスタッフドチキン！

スーパーセールで注文したチキンが

あまりに大きくてびっくり！笑

チキンと一緒にペコロスやジャガイモも焼くつもりで

用意してあったのですが、

器にチキン以外が一切乗らないほどのボリュームで。

しっかりめに塩胡椒した丸鶏に

ブイヨンでかために炊いた雑穀米

（人参、玉ねぎ、しめじ入り）をキッチリ詰め

表面にオイルを塗って210度のオーブンの中へ。

様子を見ながら延長したので、合計1時間半ぐらい焼きました。

ナイフを入れると透明な肉汁がじゅわ〜！

お肉はしっとりやわらか、

お米もたっぷりチキンエキスを吸っていて

ほんっとに美味しかったー！

お料理はあと1、2品あっても良かったかもと

反省したのですが、

話に夢中でひとつひとつの料理の間隔があいているので

最後のチキンでもうお腹パンパン！笑

少し時間を置いてから・・・