2012年05月29日
カテゴリ： カテゴリ未分類
久々のアップですが
大した内容は無い！
と云って 料理をしなかった訳でも無いのだが
たまにメニューに困る時も出てくる
そんな時にはチャーハンが多い
ここのところ 味は一定に
つまり 慣れたって事
あまり慣れると 面白みは欠ける
そこで今日は「真鯛」をソテーしてみた
オリーブオイルで焼き
焼き上がったら魚を取り出し
フライパンにバルサミコを入れて煮詰める
粗挽胡椒・バジル・塩で味を調える
見た目よりは旨かった！
大した内容は無い！
と云って 料理をしなかった訳でも無いのだが
たまにメニューに困る時も出てくる
そんな時にはチャーハンが多い
ここのところ 味は一定に
つまり 慣れたって事
あまり慣れると 面白みは欠ける
そこで今日は「真鯛」をソテーしてみた
オリーブオイルで焼き
焼き上がったら魚を取り出し
フライパンにバルサミコを入れて煮詰める
粗挽胡椒・バジル・塩で味を調える
見た目よりは旨かった！
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Re:真鯛(05/29)
酔凰
さん
バルサミコってブドウの酢ですよね。上モノはケッコウな値段がするらしいですね。
更新がトンでたので旅行に行ってらっしゃったのかと思ってましたよ。 (2012年05月29日 21時41分12秒)
更新がトンでたので旅行に行ってらっしゃったのかと思ってましたよ。 (2012年05月29日 21時41分12秒)
Re:真鯛(05/29)
メイプル0128
さん
武魂さんのお魚料理、いつ見てもすごいです(￣￢￣*)
そして、真鯛ってところがまたすごい！
でもって、バルサミコ酢ってのが、カッコいいです。
以前、お魚のソテーの日記の時、
私もバルサミコ酢でやってみたんですが
うまくできなくて、情けなかったですよ(;´Д`)
あ、そうそう。
バルサミコ酢って、赤と白があるんですが、
これは赤でしょうか？ (2012年05月29日 21時51分09秒)
そして、真鯛ってところがまたすごい！
でもって、バルサミコ酢ってのが、カッコいいです。
以前、お魚のソテーの日記の時、
私もバルサミコ酢でやってみたんですが
うまくできなくて、情けなかったですよ(;´Д`)
あ、そうそう。
バルサミコ酢って、赤と白があるんですが、
これは赤でしょうか？ (2012年05月29日 21時51分09秒)
プロ。
山デジ
さん
Re:真鯛(05/29)
dokidoki1234
さん
今日はサワラでした。
オリ―ブオイルとバルサミコ酢があると、
こちらの方がグッと格が上です～。
（あ、しかも真鯛ですし）
男の火加減って感じがワイルドでいいです。
ご近所だったら、取り替えてもらうトコでした＾＾；
（要らんって言われますね（笑））
(2012年05月29日 22時47分08秒)
オリ―ブオイルとバルサミコ酢があると、
こちらの方がグッと格が上です～。
（あ、しかも真鯛ですし）
男の火加減って感じがワイルドでいいです。
ご近所だったら、取り替えてもらうトコでした＾＾；
（要らんって言われますね（笑））
(2012年05月29日 22時47分08秒)
しゃれてますねえ・・
他界
さん
Re[1]:真鯛(05/29)
武魂
さん
酔凰さん
うちのはスーパーの安物ですが それで十分
高価なのは違うんでしょうね
怖くてとても買えませんよ(^ ^；
＞ バルサミコってブドウの酢ですよね。上モノはケッコウな値段がするらしいですね。
＞ 更新がトンでたので旅行に行ってらっしゃったのかと思ってましたよ。
-----
(2012年05月29日 23時10分01秒)
うちのはスーパーの安物ですが それで十分
高価なのは違うんでしょうね
怖くてとても買えませんよ(^ ^；
＞ バルサミコってブドウの酢ですよね。上モノはケッコウな値段がするらしいですね。
＞ 更新がトンでたので旅行に行ってらっしゃったのかと思ってましたよ。
-----
(2012年05月29日 23時10分01秒)
Re[1]:真鯛(05/29)
武魂
さん
メイプル0128さん
いやいや どーも
バルサミコは見た目 真っ黒なんですよ
白いのって有るんでしょうかね？
考えたら有っても不思議では有りませんが
私が失敗したのはオレンジソースです
ジュースを煮詰めましたが甘過ぎて・・・・
＞武魂さんのお魚料理、いつ見てもすごいです(￣￢￣*)
＞
＞そして、真鯛ってところがまたすごい！
＞でもって、バルサミコ酢ってのが、カッコいいです。
＞
＞以前、お魚のソテーの日記の時、
＞私もバルサミコ酢でやってみたんですが
＞うまくできなくて、情けなかったですよ(;´Д`)
＞
＞あ、そうそう。
＞バルサミコ酢って、赤と白があるんですが、
＞これは赤でしょうか？
-----
(2012年05月29日 23時12分30秒)
いやいや どーも
バルサミコは見た目 真っ黒なんですよ
白いのって有るんでしょうかね？
考えたら有っても不思議では有りませんが
私が失敗したのはオレンジソースです
ジュースを煮詰めましたが甘過ぎて・・・・
＞武魂さんのお魚料理、いつ見てもすごいです(￣￢￣*)
＞
＞そして、真鯛ってところがまたすごい！
＞でもって、バルサミコ酢ってのが、カッコいいです。
＞
＞以前、お魚のソテーの日記の時、
＞私もバルサミコ酢でやってみたんですが
＞うまくできなくて、情けなかったですよ(;´Д`)
＞
＞あ、そうそう。
＞バルサミコ酢って、赤と白があるんですが、
＞これは赤でしょうか？
-----
(2012年05月29日 23時12分30秒)
Re:プロ。(05/29)
武魂
さん
山デジさん
なかなか・・・
活きのいいのだったら 薄造りにして氷で〆て
ポン酢でも美味しいと思います
＞刺身か塩焼き。それ以外は思い浮かばない。私からみればプロ料理人。
-----
(2012年05月29日 23時13分50秒)
なかなか・・・
活きのいいのだったら 薄造りにして氷で〆て
ポン酢でも美味しいと思います
＞刺身か塩焼き。それ以外は思い浮かばない。私からみればプロ料理人。
-----
(2012年05月29日 23時13分50秒)
Re[1]:真鯛(05/29)
武魂
さん
dokidoki1234さん
どーしても バリェーションが乏しくなってしまいます
交換・・・
グッド・アイディアですね(^ ^；
＞今日はサワラでした。
＞
＞オリ―ブオイルとバルサミコ酢があると、
＞こちらの方がグッと格が上です～。
＞
＞（あ、しかも真鯛ですし）
＞
＞男の火加減って感じがワイルドでいいです。
＞
＞ご近所だったら、取り替えてもらうトコでした＾＾；
＞（要らんって言われますね（笑））
-----
(2012年05月29日 23時16分08秒)
どーしても バリェーションが乏しくなってしまいます
交換・・・
グッド・アイディアですね(^ ^；
＞今日はサワラでした。
＞
＞オリ―ブオイルとバルサミコ酢があると、
＞こちらの方がグッと格が上です～。
＞
＞（あ、しかも真鯛ですし）
＞
＞男の火加減って感じがワイルドでいいです。
＞
＞ご近所だったら、取り替えてもらうトコでした＾＾；
＞（要らんって言われますね（笑））
-----
(2012年05月29日 23時16分08秒)
Re:しゃれてますねえ・・(05/29)
武魂
さん
他界さん
新鮮な魚が手に入るんでしょ
清水港とか
駿河湾は宝庫ですから♪
スーパーのでは 生きがいいのには滅多にお目にかかれません
やはり築地でしょうね
今は鯛もぐっと安くなりました
＞なんか
＞塩焼きしか・・
＞いや
＞真鯛そのものを食べることがない・・・
＞
＞鯛・・・・
＞さいごに食べたのは
＞
＞江戸紫の？鯛味噌の缶詰。
-----
(2012年05月29日 23時18分57秒)
新鮮な魚が手に入るんでしょ
清水港とか
駿河湾は宝庫ですから♪
スーパーのでは 生きがいいのには滅多にお目にかかれません
やはり築地でしょうね
今は鯛もぐっと安くなりました
＞なんか
＞塩焼きしか・・
＞いや
＞真鯛そのものを食べることがない・・・
＞
＞鯛・・・・
＞さいごに食べたのは
＞
＞江戸紫の？鯛味噌の缶詰。
-----
(2012年05月29日 23時18分57秒)
最後の
夢穂
さん
Re:最後の(05/29)
武魂
さん
夢穂さん
夢穂さんみたいに撮影が出来ればもっと美味しそうに・・・
意外と難しいものですね
＞写真がとどめですね。とっても
＞美味しそうですよ～～。うちは
＞息子とか肉派ですが。フランス
＞料理のメインとか魚の方があたり
＞はずれがないです
-----
(2012年05月30日 08時26分38秒)
夢穂さんみたいに撮影が出来ればもっと美味しそうに・・・
意外と難しいものですね
＞写真がとどめですね。とっても
＞美味しそうですよ～～。うちは
＞息子とか肉派ですが。フランス
＞料理のメインとか魚の方があたり
＞はずれがないです
-----
(2012年05月30日 08時26分38秒)
Re:真鯛(05/29)
kid0425
さん
どうも、私は魚料理が苦手で...
って言うのも20歳位まで食べなかったんですよ-魚！
未だにイサキだけは苦手で....
父親がバカのようにキープするえさ釣り師で、
子供の頃に、食わされすぎて嫌いに....
今は家意外での魚料理（イサキ、メジナ除く）は
好きになりました！！ (2012年05月30日 09時15分42秒)
って言うのも20歳位まで食べなかったんですよ-魚！
未だにイサキだけは苦手で....
父親がバカのようにキープするえさ釣り師で、
子供の頃に、食わされすぎて嫌いに....
今は家意外での魚料理（イサキ、メジナ除く）は
好きになりました！！ (2012年05月30日 09時15分42秒)
おはようございます。♪
夢・雪月華・富姫
さん
もこみち君の
ルイスー水高
さん
Re:真鯛(05/29)
Jianai0923★
さん
Re[1]:真鯛(05/29)
武魂
さん
kid0425さん
何んと勿体ない♪
でもね
イサキって味は真鯛に似ているんですよ
＞どうも、私は魚料理が苦手で...
＞って言うのも20歳位まで食べなかったんですよ-魚！
＞未だにイサキだけは苦手で....
＞父親がバカのようにキープするえさ釣り師で、
＞子供の頃に、食わされすぎて嫌いに....
＞
＞今は家意外での魚料理（イサキ、メジナ除く）は
＞好きになりました！！
-----
(2012年05月30日 19時34分42秒)
何んと勿体ない♪
でもね
イサキって味は真鯛に似ているんですよ
＞どうも、私は魚料理が苦手で...
＞って言うのも20歳位まで食べなかったんですよ-魚！
＞未だにイサキだけは苦手で....
＞父親がバカのようにキープするえさ釣り師で、
＞子供の頃に、食わされすぎて嫌いに....
＞
＞今は家意外での魚料理（イサキ、メジナ除く）は
＞好きになりました！！
-----
(2012年05月30日 19時34分42秒)
Re:おはようございます。♪(05/29)
武魂
さん
夢・雪月華・富姫さん
私もオープンよりフライパンを使いますね
焼け具合を見られるので
メザシとか鮭はオープンを使います
＞家は、ガスオーブン汚れるので、
＞
＞後のお手入れ面倒なので
＞
＞ほとんどムニエルです！焼き魚は。＾＾
＞
＞いい加減に、焼けてますね！＾＾
-----
(2012年05月30日 19時37分19秒)
私もオープンよりフライパンを使いますね
焼け具合を見られるので
メザシとか鮭はオープンを使います
＞家は、ガスオーブン汚れるので、
＞
＞後のお手入れ面倒なので
＞
＞ほとんどムニエルです！焼き魚は。＾＾
＞
＞いい加減に、焼けてますね！＾＾
-----
(2012年05月30日 19時37分19秒)
Re:もこみち君の(05/29)
武魂
さん
ルイスー水高さん
何々
水高さん
もっこり もこみちですか・・・
それはあまりにも恐れ多い！
＞オリーブオイルに対抗して
＞
＞武魂さんは
＞バルサミコ酢 で せめてください ＧＯＧＯ！
-----
(2012年05月30日 19時39分14秒)
何々
水高さん
もっこり もこみちですか・・・
それはあまりにも恐れ多い！
＞オリーブオイルに対抗して
＞
＞武魂さんは
＞バルサミコ酢 で せめてください ＧＯＧＯ！
-----
(2012年05月30日 19時39分14秒)
Re[1]:真鯛(05/29)
武魂
さん
Jianai0923★さん
見た目
大分不満なんですよ
撮影するのを忘れていて いい加減に盛り付けしましたし
＞見た目でも、とても美味しそうなのに、それより美味しかったんですね～！！
＞さすがです！
-----
(2012年05月30日 19時41分52秒)
見た目
大分不満なんですよ
撮影するのを忘れていて いい加減に盛り付けしましたし
＞見た目でも、とても美味しそうなのに、それより美味しかったんですね～！！
＞さすがです！
-----
(2012年05月30日 19時41分52秒)
Re:真鯛(05/29)
ё☆ё りり ё☆ё
さん
携帯のアプリと紹介しましたが、
パソコンからも、クックパッドのサイトあります。
みてください。
簡単で、こんな方法あるのか‥な、のもでてきます。
食材の名前を入れると、そのレシピがずらり。
ワンパターンになりがちなので、ここを活用してます。 (2012年05月30日 23時17分59秒)
パソコンからも、クックパッドのサイトあります。
みてください。
簡単で、こんな方法あるのか‥な、のもでてきます。
食材の名前を入れると、そのレシピがずらり。
ワンパターンになりがちなので、ここを活用してます。 (2012年05月30日 23時17分59秒)
Re[1]:真鯛(05/29)
武魂
さん
ё☆ё りり ё☆ёさん
それでは早速 探してみますね(^ ^；
＞携帯のアプリと紹介しましたが、
＞パソコンからも、クックパッドのサイトあります。
＞みてください。
＞簡単で、こんな方法あるのか‥な、のもでてきます。
＞
＞食材の名前を入れると、そのレシピがずらり。
＞ワンパターンになりがちなので、ここを活用してます。
-----
(2012年05月30日 23時26分50秒)
それでは早速 探してみますね(^ ^；
＞携帯のアプリと紹介しましたが、
＞パソコンからも、クックパッドのサイトあります。
＞みてください。
＞簡単で、こんな方法あるのか‥な、のもでてきます。
＞
＞食材の名前を入れると、そのレシピがずらり。
＞ワンパターンになりがちなので、ここを活用してます。
-----
(2012年05月30日 23時26分50秒)
Re:真鯛(05/29)
夢・雪月華・富姫
さん
Re[1]:真鯛(05/29)
武魂
さん
夢・雪月華・富姫さん
海が近いなんて理想的です
何時でも新鮮な魚介類が頂けますね
＞おはようございます。♪
＞
＞家は、海が近いので
＞
＞お刺身で頂くのが
＞
＞今は多いですね。
-----
(2012年05月31日 11時48分23秒)
海が近いなんて理想的です
何時でも新鮮な魚介類が頂けますね
＞おはようございます。♪
＞
＞家は、海が近いので
＞
＞お刺身で頂くのが
＞
＞今は多いですね。
-----
(2012年05月31日 11時48分23秒)
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