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hakofugu6591
2013年1月から、がん闘病記録になりました^_^;時々趣味が入ります。
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2010/04/26
テーマ： 包丁研ぎ、どうしてる？(13)
カテゴリ： 料理、食事ほか
以前は、とことん切れなくなったら買ってました。
研いでみようかな？という気もあるのですが、コツがわからないので
うまくいくはずもなく…結局あきらめ気味、そういうのが長く続いていました。
そうこうが続くうちに、近所のスーパーに包丁研ぎやさんが来るようになりました。
以前、書いたような気がしますが、私は、珍しいもの、興味のあるものは一度試してみます。
食べ物なら、かならず一度は買って食べてみます。
人に聞いてもよいのですが、味覚、感覚は違うので、自分で試すようになりました。
おっと、脱線しました(⌒_⌒;
その研ぎ屋さん、珍しいなぁ、と一回試してみました。
最初、とてもよく研げて、切れ味がよくなり、さすがだなぁ～！と思ったのですが
二度目に頼んだ時の仕上がりは、いまいち、いや、いま三つくらいでした。
同じ研ぎ屋さんだったのに、です…おまけに二度目は一本の研ぎ賃５００円でした(*_*;!!!
その後、大してキレ味がよくならないのなら、と練習も兼ねて、家で研ぐようになりました。
担当は、ほとんど旦那です…最近は少し上手になって来て、研いでもらうと
しばらくはいい感じに使えるようになりました。
続けるうちにもっとうまくなればいいなぁ、と思っています。
研いでみようかな？という気もあるのですが、コツがわからないので
うまくいくはずもなく…結局あきらめ気味、そういうのが長く続いていました。
そうこうが続くうちに、近所のスーパーに包丁研ぎやさんが来るようになりました。
以前、書いたような気がしますが、私は、珍しいもの、興味のあるものは一度試してみます。
食べ物なら、かならず一度は買って食べてみます。
人に聞いてもよいのですが、味覚、感覚は違うので、自分で試すようになりました。
おっと、脱線しました(⌒_⌒;
その研ぎ屋さん、珍しいなぁ、と一回試してみました。
最初、とてもよく研げて、切れ味がよくなり、さすがだなぁ～！と思ったのですが
二度目に頼んだ時の仕上がりは、いまいち、いや、いま三つくらいでした。
同じ研ぎ屋さんだったのに、です…おまけに二度目は一本の研ぎ賃５００円でした(*_*;!!!
その後、大してキレ味がよくならないのなら、と練習も兼ねて、家で研ぐようになりました。
担当は、ほとんど旦那です…最近は少し上手になって来て、研いでもらうと
しばらくはいい感じに使えるようになりました。
続けるうちにもっとうまくなればいいなぁ、と思っています。
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Re:わが家の包丁
エンスト新 さん
こんにちは
今流行りの簡易式のでなく本当の砥石で研いだほうが切れ味ありますよ。 赤（レンガ色）と青（青緑色）があって青のほうが仕上げ砥石と言って効果高いです。
昔、スーパーの鮮魚部にいたので経験あり。 (2010/04/26 12:48:36 PM)
今流行りの簡易式のでなく本当の砥石で研いだほうが切れ味ありますよ。 赤（レンガ色）と青（青緑色）があって青のほうが仕上げ砥石と言って効果高いです。
昔、スーパーの鮮魚部にいたので経験あり。 (2010/04/26 12:48:36 PM)
同じ人なのに？
rikizuki
さん
毎回変わるなんて、おかしな話ですね～しかも、だんだん下手になるのに、お金とるなんてっ（怒！）
そのうち、旦那様が、どんどん上手になって職人技になるんじゃないですか～
実家の父もかなり上手です♪ (2010/04/26 03:21:22 PM)
そのうち、旦那様が、どんどん上手になって職人技になるんじゃないですか～
実家の父もかなり上手です♪ (2010/04/26 03:21:22 PM)
Re:わが家の包丁(04/26)
ラッコ2722
さん
刃を砥石に当てる角度が一定に保てるかでしょう。
私もうまくはないんですが研ぎます。
ダイヤモンド粉を付けたヤスリのような道具ですけど、急ぐ時は良いみたい。
通販で３０００円位だったかな？
今度一度買ってみたいと思います。
(2010/04/26 04:58:55 PM)
私もうまくはないんですが研ぎます。
ダイヤモンド粉を付けたヤスリのような道具ですけど、急ぐ時は良いみたい。
通販で３０００円位だったかな？
今度一度買ってみたいと思います。
(2010/04/26 04:58:55 PM)
Re[1]:わが家の包丁(04/26)
hakofugu6591
さん
エンスト新さん
こんにちは。
＞こんにちは
＞今流行りの簡易式のでなく本当の砥石で研いだほうが切れ味ありますよ。 赤（レンガ色）と青（青緑色）があって青のほうが仕上げ砥石と言って効果高いです。
＞昔、スーパーの鮮魚部にいたので経験あり。
情報ありがとうございます＾＾
(2010/04/26 05:23:39 PM)
こんにちは。
＞こんにちは
＞今流行りの簡易式のでなく本当の砥石で研いだほうが切れ味ありますよ。 赤（レンガ色）と青（青緑色）があって青のほうが仕上げ砥石と言って効果高いです。
＞昔、スーパーの鮮魚部にいたので経験あり。
情報ありがとうございます＾＾
(2010/04/26 05:23:39 PM)
Re:同じ人なのに？(04/26)
hakofugu6591
さん
rikizukiさん
こんにちは。
＞毎回変わるなんて、おかしな話ですね～しかも、だんだん下手になるのに、お金とるなんてっ（怒！）
＞そのうち、旦那様が、どんどん上手になって職人技になるんじゃないですか～
＞実家の父もかなり上手です♪
やはり男の人が器用なんですかねぇ？
(2010/04/26 05:24:24 PM)
こんにちは。
＞毎回変わるなんて、おかしな話ですね～しかも、だんだん下手になるのに、お金とるなんてっ（怒！）
＞そのうち、旦那様が、どんどん上手になって職人技になるんじゃないですか～
＞実家の父もかなり上手です♪
やはり男の人が器用なんですかねぇ？
(2010/04/26 05:24:24 PM)
Re[1]:わが家の包丁(04/26)
hakofugu6591
さん
ラッコ2722さん
こんにちは。
＞刃を砥石に当てる角度が一定に保てるかでしょう。
＞私もうまくはないんですが研ぎます。
＞
＞ダイヤモンド粉を付けたヤスリのような道具ですけど、急ぐ時は良いみたい。
＞通販で３０００円位だったかな？
＞今度一度買ってみたいと思います。
やはり殿方のほうが器用でしょうかねぇ？ (2010/04/26 05:25:25 PM)
こんにちは。
＞刃を砥石に当てる角度が一定に保てるかでしょう。
＞私もうまくはないんですが研ぎます。
＞
＞ダイヤモンド粉を付けたヤスリのような道具ですけど、急ぐ時は良いみたい。
＞通販で３０００円位だったかな？
＞今度一度買ってみたいと思います。
やはり殿方のほうが器用でしょうかねぇ？ (2010/04/26 05:25:25 PM)
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