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2004.09.03

先週末からダーリンがしきりに｢餃子が食べたい～｣と言っていた。
でも、私の仕事のあるときは出来ない。笑
なぜなら、ダーリンが食べたいと言っている餃子は
｢皮から手作りの餃子｣だからだ。

皮を作るのはそれほど難しくはない。
ただ、時間と気力(！笑)が必要なのだ。
強力粉と水を混ぜてひとまとめにし、
濡れぶきんをかぶせて30分休ませる。
その間に餃子のタネを作る。

ここまではそんなに大変ではないのだ。
大変なのはここから．．．
この生地を一つ一つ麺棒で丸～く伸ばすのだ。
パスタマシーンを使うとラクチンらしいが、
我が家にそんな高尚なものはない！爆笑
とってもプリミティブな作業である。

今日はこの餃子を楽しみにいそいそと帰ってきたダーリンに
包む作業を手伝ってもらってようやく原型が完成。
これをタップリの湯でゆでるのだ。

自分で言うのもなんですが、美味いんだっ！！
皮がプリップリのモッチモチ。

ダーリン、大満足☆
ちょっと多めに作った餃子、明日は実家の父に持っていってあげよう。
(実は実家の母と妹はバンコクへ旅行中なのだ．．．)

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最終更新日 2004.09.03 19:27:27
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■コメント

Re:餃子(09/03)

Olly♪ さん

そうなのよねー。
餃子って美味しいけど、皮から作るのが面倒。
さらに美味しく作るには、豚バラブロックを包丁で小さく叩き、
キャベツも包丁で刻むとGoodよ。

この味を知ってしまうと、やっぱり↑このように作りたい。
だけど、とっても面倒だから作る回数が減っちゃうの。 (2004.09.03 21:14:22)

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Ollｙさんへ

honeysworld さん

お返事遅くなりました～
餃子はやっぱり手作りよねー
ひさびさに｢ハイグルテン｣な感じでしたわ。笑
豚バラブロックをたたく、これ聞いただけで美味しそうね。
キャベツはフードプロセッサでガーっといきました。

パリの三ツ星レストラン、頑張って報告する予定。
楽しみに待っててねん。 (2004.09.05 17:13:46)

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