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2004.09.03

先週末からダーリンがしきりに｢餃子が食べたい～｣と言っていた。

なぜなら、ダーリンが食べたいと言っている餃子は
｢皮から手作りの餃子｣だからだ。

皮を作るのはそれほど難しくはない。
ただ、時間と気力(！笑)が必要なのだ。
強力粉と水を混ぜてひとまとめにし、
濡れぶきんをかぶせて30分休ませる。
その間に餃子のタネを作る。

ここまではそんなに大変ではないのだ。
大変なのはここから．．．
この生地を一つ一つ麺棒で丸～く伸ばすのだ。
パスタマシーンを使うとラクチンらしいが、
我が家にそんな高尚なものはない！爆笑
とってもプリミティブな作業である。

今日はこの餃子を楽しみにいそいそと帰ってきたダーリンに
包む作業を手伝ってもらってようやく原型が完成。
これをタップリの湯でゆでるのだ。

自分で言うのもなんですが、美味いんだっ！！
皮がプリップリのモッチモチ。

ダーリン、大満足☆
ちょっと多めに作った餃子、明日は実家の父に持っていってあげよう。
(実は実家の母と妹はバンコクへ旅行中なのだ．．．)

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