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2006.06.01

最近チラホラと梅酒用の青梅がスーパーに並び始めた。
以前日記にも書いたが、我が家では毎年この時期に梅酒を漬けるのが定例行事。
それより小さい｢小梅の青梅｣。これは普通の青梅が出回るより少し早い時期に出回るようだ。
今日はその｢小梅の青梅｣のお話し。

先日実家に泊まりに行ったときのこと。
父が山梨の知人のところからたくさんの小梅を貰ってきた。
それはそれはたくさんで、ダンボールの底が抜けちゃいそうなほど。
母に｢持ってく？？｣と言われたものの、普通の青梅ならともかく
小梅なんてどうしていいか分からず｢う～ん、いいわ。｣と言ってしまった私
実は母も困っていたようで(爆)、自身のブログで小梅のアイデアを募集したところ
だいやもんどだすとさんからとってもいいご提案が！
(だいやもんどだすとさん、いつもありがとう～)

｢小梅のしょうゆ漬け｣

これを聞いてがぜんやる気が出てきた私。
ネットで検索するとわりとポピュラーなのね。
いろんなつくり方がかいてあった。
だいたいの共通点は｢薄口醤油に漬ける｣というもの。
うちにもちょうどあるじゃない！！
さらに、この漬けた後の梅が美味しいのはモチロン、漬けた醤油にも梅の味が移り
ドレッシングにしたり、冷奴にかけても美味しいと！！

というわけで、慌てて昨日実家に取りに行きましたわ

帰ってきてから早速漬けてみた。
漬ける期間もレシピによって違うのだが、小梅が沈んだ頃たべられるようだ。
楽しみ～～～

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最終更新日 2006.06.01 20:30:05
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■コメント

まぁ、うれしいわぁ。

だいやもんどだすとさん

　Honeyさん　早速　作られたんですね。
うれしいわぁ。名前もちゃんと紹介いただき　嬉しい限り。

　出来れば　小さい瓶に移して　冷蔵庫で保管のほうが　いつまでも　カリカリらしいです。
　悪くなりにくいとも　聞きました。

　口のなかを　すっきりさっぱりさせたいときに　うってつけです。

　酢の物の隠し味にも　いいですよん。

　オリーブの塩漬けより　ずっと　食べやすくて　
どんなお酒にも　合うのでした。

　あ～　食べたいっ！ (2006.06.02 03:20:59)

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だいやもんどだすとさんへ

honeysworld

こんにちは！
早速作りましたよ～　500ｇ×2ビン。
ひとつは冷蔵庫保管しています。
もうひとつは比較のため？常温保存です。
(常温でＯＫとのレシピも見つけたので)
出来上がりが待ち遠しいせっかちなワタシ、、、爆
(2006.06.04 07:57:06)

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