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2006.06.01

最近チラホラと梅酒用の青梅がスーパーに並び始めた。
以前日記にも書いたが、我が家では毎年この時期に梅酒を漬けるのが定例行事。
それより小さい｢小梅の青梅｣。これは普通の青梅が出回るより少し早い時期に出回るようだ。
今日はその｢小梅の青梅｣のお話し。

先日実家に泊まりに行ったときのこと。
父が山梨の知人のところからたくさんの小梅を貰ってきた。
それはそれはたくさんで、ダンボールの底が抜けちゃいそうなほど。
母に｢持ってく？？｣と言われたものの、普通の青梅ならともかく
小梅なんてどうしていいか分からず｢う～ん、いいわ。｣と言ってしまった私
実は母も困っていたようで(爆)、自身のブログで小梅のアイデアを募集したところ
だいやもんどだすとさんからとってもいいご提案が！
(だいやもんどだすとさん、いつもありがとう～)

｢小梅のしょうゆ漬け｣

これを聞いてがぜんやる気が出てきた私。
ネットで検索するとわりとポピュラーなのね。
いろんなつくり方がかいてあった。
だいたいの共通点は｢薄口醤油に漬ける｣というもの。
うちにもちょうどあるじゃない！！
さらに、この漬けた後の梅が美味しいのはモチロン、漬けた醤油にも梅の味が移り
ドレッシングにしたり、冷奴にかけても美味しいと！！

というわけで、慌てて昨日実家に取りに行きましたわ

帰ってきてから早速漬けてみた。
漬ける期間もレシピによって違うのだが、小梅が沈んだ頃たべられるようだ。
楽しみ～～～

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